Как зажарить в газовой духовке?

У меня Гефест газовая духовка. Я включаю верхний тент ( такая спираль в верхней части духовки). Она специально для этих целей там.

У меня всегда только газовые духовки были и всегда курица отлично получалась, а в новой тоже как вареная была. Когда смазывала специями, добавила немного растительного масла и корочка получилась. Но вообще сама перестала покупать целую тушку. Вот голень получается прекрасно.

Сначала томлб на низкой температуре, потом в конце раскачигариваю. И если прям румяная корочка нужна, запекаю не на родном противне, который в размер духовки, а форма на решенке стоит, чтобы температура уходила в верх луховой камеры, а не жно ее ловило. У нас плита газовая вообще большое Г

Просто посередине духовки ставлю, всё с корочкой выходит. Не знаю сколько там по градусам выходит, но на температуру ближе к максимальной

Курицу заливаю водой на 1 см где-то, когда вода выкипает - курица готова, всегда с хрустящей корочкой сверху

А вверху нет у вас нет ничего в духовке?

Обычно ставлю в духовку без соли и включения гриля.всегда курица с корочкой получается

Если запекают в рукаве, то просто надрезают его сверху минут за 10-15 до конца. Либо если вообще без рукава, то замечательно корочка делается

Мне тут один хороший человек посоветовал насыпать соли в противень и поставить на самую нижнюю "полку". Мне помогло, выпечка вся получается, не горит снизу, как обычно

Верхний гриль включаю