Мама сына (3 года)

Мои любимые супы 🍵🥣❤ ⚜ Солянка

Мои любимые супы 🍵🥣❤️

⚜️Солянка

1,2 литра говяжьего бульона

150 гр отварной говядины

150 гр домашней ветчины из индейки

150 гр курицы

2 огурца ( солёных или маринованных )

12 каперсов

1 средняя луковица

1 зубчик чеснока

2 ст л томатной пасты

0,5 ч л домашней аджики

По щепотке кориандра и хмели-сунели.

Соль перец по вкусу.

Варите говядину на бульон можно кусок на кости, ( я варю часа 4, бульон получается бомба и мясо нежнейшее)

Курицу отвариваете отдельно, ветчину режете кусочками.

Огурцы и каперсы нарезаете произвольно.

Режете лук, кидаете обжаривать, добавьте к нему чеснок мин через 5, затем огурцы, каперсы, и пасту со специями, а так же аджику. Потушите, это наша зажарка.

В бульон нарезаем курицу🐓, говядину 🥩, ветчину, и ставите кастрюльку на огонь , пусть чуть поварится.

Добавьте зажарку в бульон с мясом, варите мин 15 на медленном огне, и оставьте настоятся на полчаса минимум🤤

Ингредиенты соединятся в один великолепный вкус, раскроется мясной бульон.

Подавайте ее с долькой лимона, сметаной и зеленью.

🔱Харчо-это немного Грузии в Вашей обеденной тарелке🔥🍲

Нам понадобится:

Грудинка на кости 🥩

Большая луковица

Томаты в собственном соку или очень вкусные помидоры 400 гр

Рис круглозерный чуть меньше полстакана

Зубчик свежего чеснока

Кориандр 1,5 ч. л

Хмели-сунели 0,5 ч. л

Красный перец 🌶 0,5 ч.л

Ткемали соус 3 ст. л

Свежая кинза

Мясо хорошо промываем, заливаем водой и оставляем вариться часа на 4-4,5.

Рис промываем ( где то давно я прочитала что рис промывается 7 раз минимум, так и делаю, получается очень чисто)

Лук режем кубиком, обжариваем до золотистого цвета.

Помидоры очищаем от шкурок добавляем к луку и тушим мин 7.

Добавляем к ним специи, и соус. Выжимаем через пресс чеснок . Продолжаем тушить ещё 5 мин.

Мясо достаём из бульона, солим бульон. разрезаем мясо кусками и возвращаем обратно. Засыпаем рис, овощи.

Варим ещё мин 10 и выключаем.

Даём настояться супу минимум 2 часа, не перемешивая, для того что бы все вкусы соединились, и продукты пропитались друг другом)

Подавайте с подогретой лепёшкой Матнакаш и свежей кинзой)

🔱Тыквенный крем-суп с обжаренной курицей и сухариками 🥣

Нежнейший, сливочный, чуть пряный вкус этого крем-супа не оставит вас равнодушными 🎃🔥❤️

Совершенно простой в приготовлении, он сможет удивить даже гурманов👌🏼

Для приготовления нам понадобятся

🔸 Тыква «Баттернат» 1 средняя

🔸 картофель 2-3 средних шт

🔸1 средняя луковица

🔸 1 средняя морковь

🔸3 куриных филе

🔸250 мл сливок 10% жирности

🔸 соль/перец/хмели-сунели

Морковь потрите на терке, лук нарежьте мелким кубиком. Картофель и тыкву почистите и так же нарежьте кубиком средней величины.

Курицу порежьте небольшими кусочками.

На дно кастрюли налейте немного растительного масла, и обжарьте лук и морковь минут 5.

Добавьте картофель и тыкву, залейте водой что бы она чуть покрывала овощи и варите до готовности.

Курицу посолите, поперчите, посыпьте приправой хмели-сунели и обжарьте с двух сторон.

Когда овощи дойдут до готовности взбейте их блендером, добавьте сливки, и верните на плиту на медленный огонь, что бы прогреть наш суп)

Оставьте несколько кусочков для украшения а остальную курицу порежьте помельче и положите в суп 🥣

Посыпьте сухариками из белого хлеба, зеленью и подавайте на стол )

⚜️Томатный суп с треской 🍅🐟🔥

Это не буйабес и не уха, это нежнейший томатный суп 🤤 Рецепт прост, вкус покоряет с первой ложки 😋

400 гр трески🐟

400 гр протертых томатов 🍅

10-12 помидоров Черри🍅

2 сладких перца (красный и жёлтый) 🌶

2 средних луковицы 🧅

80 гр сливочного масла 🧈

По 0,5 ч.л тимьяна/шалфея/эстрагона 🌱🌿.

Лук полукольцами, Черри пополам, перц кусочками)

Лук тушите с 30 гр сливочного масла 6 мин в сковороде с толстым дном. Перекладываете в кастрюлю, добавляете протертые томаты и 4 стакана кипятка,доводите до кипения.

Перец, Черри и травы чуть тушите, добавляете рыбу к овощам, продолжаете тушить, соль перец, мин 7.

Соединяете рыбу с бульоном, выжимаете 1/3 лимона и оставляете настаиваться час-полтора.

🔱 Шурпа из баранины

Мясо баранины на кости 1 кг

2 большие моркови

3 большие луковицы

5 крупных картофелин

2 больших помидора

3 сладких перца паприка

Соль/перец

Кинза/реган

Мясо промываем и отправляем вариться на 3 часа. Морковь чистим, нарезаем крупными кусочками, лук чистим и целыми головками добавляем в бульон. Солим, перец горошком добавляем небольшую горсть.

Варим ещё 30 минут. Затем добавляем крупно порезанный картофель, готовим ещё полчаса и добавляем перец и помидоры. 10 минут и засыпаем зелень, выключаем огонь и оставляем на конфорке настаиваться еще на полчаса. Подавайте с лепёшкой и зелёным луком 👌🏼

⚜️ Суп- гуляш

https://youtu.be/reqE59FFMZI

Что приготовить на ужин? Список блюд для меню на неделю

Девочки, я запарилась каждый день ломать голову над вечным вопросом - что приготовить на ужин! Психанула и составила список всего, что умею готовить. Теперь я прикидываю меню на неделю и жить стало проще😀 Делюсь своим списком, может быть, он кому-то поможет. Я обычно выбираю из каждой категории по одному блюду + 1 новое экспериментальное, так как люблю готовить и + пару супов. Получается меню на семь дней👌 Курица 🐓: 🔸Чахохбили 🔸Курица с рисом в духовке 🔸Куриные отбивные в панировке 🔸Курица жаренная с чесноком 🔸Курица на бутылке 🔸Куриные крылышки барбекю 🔸Куриные крылышки в соевом соусе с чесноком 🔸Куриная печень/сердечки с луком 🔸Курица жаренная в аджике и горчице 🔸Куриные рубленные котлеты Индейка 🦃: 🔸Тефтельки по госту в сливочном соусе 🔸Индейка тушеная с соевым соусом и сметаной Свинина 🐷: 🔸Плов 🔸Азу 🔸Жаркое 🔸Лагман 🔸Гречка по-купечески 🔸Свинина жаренная с луком и томатом 🔸Отбивные с луком и горошком 🔸Отбивные с помидорами и сыром 🔸Ребрышки барбекю в духовке 🔸Буженина Говядина 🐄: 🔸Бефстроганов 🔸Говядина с черносливом 🔸Говядина стир-фрай с овощами 🔸Гуляш 🔸Картошка с печенью Фарш 🥩: 🔸Котлеты 🔸Тефтели 🔸Стожки 🔸Макароны по-флотски 🔸Перцы фаршированные 🔸Голубцы/ленивые голубцы 🔸Паста болоньезе 🔸Фаршированные кабачки/помидоры/баклажаны 🔸Пельмени 🔸Запеканка из картофеля с фаршем Рыба и морепродукты 🐟: 🔸Треска запечённая с сыром 🔸Рыба под маринадом 🔸Сибас/дорадо гриль с лимоном, чесноком и размарином 🔸Паста с мидиями в сливочном соусе 🔸Паэлья по-барселонски 🔸Окунь жаренный 🔸Селедка маринованная Овощи и гарниры 🥦: 🔸Овощи гриль 🔸Аджапсандал 🔸Икра из баклажан 🔸Кабачки, жаренные в кляре с чесноком 🔸Жаренный болгарский перец 🔸Овощи тушеные с чесноком 🔸Картофель жаренный 🔸Картофельное пюре 🔸Картофель запечённый/крошка-картошка 🔸Картофель жаренный с грибами 🔸Картофель тушёный с капустой 🔸Капуста тушеная/ с сосисками 🔸Рис 🔸Макароны 🔸Гречка 🔸Перловка 🔸Кус-кус Другое 🍕: 🔸Пицца 🔸Шаурма 🔸Вареники с картошкой/творожком/ вишней 🔸Блины с мясом/ветчиной и сыром/ вареной сгущенкой 🔸Бургеры Супы 🍲 🔸Борщ 🔸Лапша 🔸Куриный 🔸Гречневый 🔸Свекольник 🔸Шурпа 🔸Грибной 🔸Щи с кислой капустой 🔸Рассольник 🔸Щи со щавелем 🔸Гороховый 🔸С клецками 🔸С фасолью 🔸Харчо 🔸Уха

Как приготовить борщ, который понравится даже мужу-гурману

Много лет муж просил меня приготовить ресторанный борщ с уксусом, так как я сама супы не ем практически, то я давала заднюю на эту просьбу. Потом решила угодить и спросила вас здесь лучший рецепт. Собрав все рекомендации воедино и выбрав для себя лучшее, не с первого раза, но я получила тот топовый рецепт, который полностью удовлетворил моего мужа, теперь никакой другой кроме моего, он борщ есть не может 🙈 Делюсь, вдруг кому пригодится. Долго и нудно, но оно того стоит! Я варю кастрюлю около 4,5 л. Беру говядину на кости, чаще антрекот. Первый бульон сливаю, мою кастрюлю от всей накипи от мяса. Второй бульон варю не менее 2 часов, соль, лаврушка - стандартно. Далее убираю мясо на разделку, бульон процеживаю от мелких костей и требухи. В самом начале варки бульона нарезаю картофель и он у меня стоит все это время в холодной воде (когда добавляю в суп, всю крахмальную воду сливаю). Во время варки бульона шинкую капусту, тру морковь, режу лук. Беру 2 свеклы размером с детский кулачок каждая. Одну варю, вторую тру на крупной терке и засыпаю чайной ложкой сахара мин на 15. Зажарку лук, морковь не смешиваю. Третья зажарка: свекла с сахаром, туда давлю пару долек чеснока, томатную пасту и 2,5 столовые ложки уксуса 9% добавляю в самом конце. В бульон с мясом добавляю картофель, далее мин через 12 после того, как закипело - капусту. Варю мин 5. Добавляю зажарку (лук, морковь, свекла) и вареную свеклу на крупной терке. Убавляю огонь на минимум, даю повариться пару минут и снимаю с плиты 😋

Девочки, хочу поделиться лайфхаком 😄 Сегодня на обед у нас был куриный бульон с домашней лапшой 😋

Девочки, хочу поделиться лайфхаком 😄 Сегодня на обед у нас был куриный бульон с домашней лапшой 😋 С недавних пор бульон я варю по новой технологии, увидела этот способ у Наташи Варвиной и это находка. 1. Овощи (морковка, лук, можно сельдерей, чеснок) обжариваем на сухой сковородке до черна 2. В кастрюлю кладём помытое мясо/курицу, наши чёрные овощи, зелень, лавровый лист, чёрный перед горошком, заливаем водой, ставим на средний огонь 3. Берём одноразовые полотенца и накрываем кастрюлю в контак с водой ☝🏼В этом вся фишка, пока бульон варится и мясо/курица выделяет всякую каку, которую обычно мы собираем ложкой, ситечком или некоторые процеживают бульон после первого кипения, тут все это остаётся на полотенце. После того как бульон сварился аккуратно убираем полотенце, вылавливаем овощи и все выкидываем. Важно что бы он не кипел(бурлил), а варился на среднем огне. Бульон получается прозрачный как слеза, с насыщенным вкусом 🤤 Кто нибудь варит так же?

Как приготовить тыквенный суп с индейкой для малышей?

✨Суп из тыквы, с индейкой✨ Подойдёт для малышей от 8-9 месяцев❗ Ингредиенты на 2 порции: 🍀индейка 150 гр (у меня в виде фрикаделек). ☘ тыква 240 гр 🍀лук репчатый 20 гр ☘ рисовые хлопья 4 десертные ложки Мясо варим 10 минут, сливаем первый бульон. Тыкву, лук чистим, режем. Кладём мясо, тыкву, лук в кастрюлю, заливаем водой. Доводим до кипения, варим 10 минут. Насыпаем рисовые хлопья, варим 3-5 минут. Готовый суп можно измельчить в блендере до нужной консистенции, с добавлением 50-100 мл бульона, остальной бульон сливаю. ✨При подаче добавляем 1 ч.л. оливкового масла. Приятного аппетита🌷

Про супы малышам. С 8 мес хочу варить ей суп 🍲 подскажите, как варите малышам суп? Мясо все едим, кроме крольчатины, оно…

Про супы малышам. С 8 мес хочу варить ей суп 🍲 подскажите, как варите малышам суп? Мясо все едим, кроме крольчатины, оно не вкусное😑 На каких бульонах(курица,мясо), что добавляете из овощей(картошка, морковка)? Дамы из серии «да как так можно», « да только титьки до 15 лет» и тд сразу мимо поста. Если я считаю нужным ввести бульон, значит так надо, ваше мнение насчет давать или нет меня не интересует, интересует лишь « как варить и что добавляете».