Шри-Ланка: молоко с кислинкой, что делать? Стерилизованное против пастеризованного, как быть, если просрочка?

На Шри проблемы с молочкой. Молоко только стерилизованное, но иногда завозят пастеризованное, которое для меня намного вкуснее. И вот, даже не взглянув на срок годности, урча от предвушения,принесла домой вожделенную бутылку. Но оказалось, что молоко с кислинкой, срок годностт до завтра и я лох. Лаааадно, прокипячу пока не скисло. Ага, угу. Не с моим счастьем. Штош... Будет творог, которого здесь тоже нет.