Сегодня ел шикарный торт Сникерс! Делюсь впечатлениями и рецептом, если кому интересно

😍😍😍

@mama_dvux_detok

Бисквит на диаметр 22см:

5 яиц С1, мука 120г, какао 70г, крахмал 30г, сахар 200г, масло раст.40г, кипяток 50 мл

Яйца со щепоткой соли и сахаром взбить добела, добавить масло, размешать. Затем частями добавить просеянные сухие ингредиенты, замешать как на бисквит. Последний - кипяток, размешать. Выпекать при 180°с до сухой зубочистки, первые 20-25 минут духовку не открывать.

Я разрезала на 4 коржа.

1 слой: крем-чиз, затем карамель с арахисом

2 слой: шоколадный крем

3 слой : как первый

Оформление: крем чиз

Карамель:

300г сахара растопить, добавить 80г масла при сильном помешивании, 300г сливок 33% также при сильном помешивании

Аккуратно со сливками, могут расплескиваться из-за высокой температуры. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры. После остывания добавить 200г почищенного подсушенного арахиса. У меня немного карамели осталось, можно поменьше рассчитать

Шоколадный крем: взбить 150г сливок 33% с 60г пудры. Растопить в микроволновке 100г темного шоколада. Когда шоколад немного остынет, частями их перемешать миксером. (Если долго взбивать, то крем будет слишком густым)

Крем-чиз:

Сыр творожный 700г

Пудра 170г

Масло 82,5% 270г

Ждём рецепт)

А можно разрез😋

Ну и рецепт