Куриную печень, лук, морковь и шампиньоны потушить до мягкости, посолить поперчить, если есть то влить сливки (тоже горячие, если не хотите что б расслоилось. Кстати и без сливок выходит вкусно). Пробить все блендером и когда масса немного остынет вмешать 100гр сливочного масла. Следите за нужной вам консистенцией, главное помните что поле полного остывания паштет станет гуще.
Куриную печень потушить в сметане. Потом просто пробить блендером.
Очень вкусно - поджареный хлеб, паштет и немного брусничного соуса. Ммммм аж слюни потекли))