Как растопить шоколад без комочков? Секреты идеальной глазури

Девочки подскажите как правильно растопить шоколад, у блогеров он такой густой бывает, у меня сразу застывает или сворачивается. У меня не колеблют, а другая плитка? Хочу киндер ломтики растопить для клубники, говорят очень вкусно получается.