Как сделать глазурь на кулич?
Девочки,посоветуйте глазурь на кулич,которая 100% получится)Увидела в инсте на желатине,она сложно делается?
Комментарии
Я беру всегда 2 белка и сахара ровно в два раза больше, можете на весах взвешивать, чтобы прям 100%.И на максимальной скорости сразу взбиваете.
Если не белковая, то шоколад растопить и полей те. Белый шоколад или тёмный можно
У меня на альбумине.
5 гр альбумина
35 гр воды
170 гр сахарной пудры
6 капель лимонного сока
@patrikmarylove так она ради кислинки, т.е. не супер важный ингредиент.
Рада что у вас все получилось, светлого праздника))))
Белок, 100гр сах пудры, пол чайной ложки лимонного сока. Отлично взбилось
Сегодня делала так
5 гр желатина + вода 25 мл замочить
125 Гр сахара и 50 мл воды
На плиту и растворяет сахар в воде добавляем набухший желатин и размешиваем снимаем с плиты
Даем остыть и взбиваем миксером
Один белок 2 ложки сахара .
1:2 к одному короче. Топите на водяной бане,потом миксером взбиваете до пиков
Я сделала так на две булочки
1 желток, 50гр сахарной пудры, лимонный сок ну я добавила на глаз
Получилась хорошая