Как испечь нежный кулич Краффин с цукатами?

Кулич Краффин

Для опары

Молоко 200 мл

Мука 30 г

Сахар 25 г

Дрожжи прессованные 20 г или пакетик сухих

Для теста

Мука 450 г

Сахар 100 г

Сливочное масло 80 г

Яйцо 3 шт.

Соль щепотка

Начинка

Сливочное масло  50 г

Цукаты или сухофрукты

Опару оставляем на 30 мин, далее замешиваем тесто и даём подняться в течении часа

Делим тесто на 4 части, раскатываем в пласты, смазываем маслом, посыпаем начинкой, закрутить в рулет, разрезаем вдоль и скрутить в улитку разрезом наружу. Кладём в форму, ставим на расстойку в духовку на 50 градусов на 30 минут, далее выпекаем на 180 градусов 30минут режим низ, и еще мин 5-7 режим верх-низ