Чуду табасаранское с тыквой: простой рецепт от мамы, секреты приготовления и нюансы
Пришлось прервать пост(
Мама передала тыкву, сделала чуду табасаранское с тыквой.🎃
Тесто: мука вода соль
Начинка: тыква на тёрке, лук, грецкий орех измельчённый, соль перец
Обжариваю лук на топленном масле до золотистого цвета, туда же кидаю тыкву тертую и тушу до полуготовности тыквы, в конце специи и орехи
Тесто раскатываю тонко, одна часть больше другая меньше сверху косичкой закрываю .
Жарить на медленном огне, на сухой сковороде, сначала косичкой вниз затем переворачиваем ,чуду начнёт подниматься надо ножом проткнуть выпустить воздух.
Готовые смазать сливочным маслом или топленным, накрыть сверху чём-то плёнкой или крышкой. Дать отдохнуть чуду, и кушать можно
Даже чуду отдыхает
Комментарии
Как приготовить чуду по рецепту Сияры?
Рецепт Чуду по рецепту Сияры
Мелко нарезать лук
Тоненько на слайсы картофель
Фарш ( я готовила с куриной грудкой)
Соль/ перец по вкусу
Тесто
Мука
Сливки 20% (теплые)
Соль
( после того как выложила начинку , я еще несколько кусочков сливочного масла добавила сверху)
Смазать желтком
180 градусов
35-40 минут
Как приготовить тесто на чебуреки?
Теперь тесто на чебуреки ,делать буду так 🥰.
Крутой кипяток 200мл .чайная ложка соли. 3 столовой ложки растительного масла, и мука примерно 300-400грамм.
В кипяток насыпаем соль, вливаем масло ,и мука все замешиваем . Тесто получается супер тонким ,когда его расскатываешь .
Девочки❤сохраняйте скорее эту вкусняшку 😍
Чуду с тыквой. Очень вкусно и доступно)
Для теста:(я делала на 2 порции)
Мука 600гр
Яйцо 2 шт
Вода(комнатной температуры)300 мл(+-)
Соль по вкусу
Для начинки:
Тыква 800гр
Лук репчатый 2 шт
Яйца 1 шт
Черный перец,соль по вкусу.
Приготовление :
Замешиваем тесто
Обжариваем лук на слив. Масле.(это в начинку)
Тыкву натираем на крупной терке
Раскатываем круг или овал на одну сторону выкладываем начинку, другой закрепляем. Обжаривать на хорошо раскаленной...
Идеальное тесто для даргинского чуду из цельнозерновой муки
Наконец-то я сделала идеальное тесто из цельнозерновой муки для даргинского чуду 😍
Мука цз
Соль
Сода
Кефир
И в конце когда почти замесили тесто добавьте растопленное сливочное масло .
Тесто станет послушным и не будет липнуть к рукам.
Накрыть крышкой и оставить на пол часика (пока готовится начинка ,например)
Начинка
Фарш
Картошка
Лук,много лука . Я делаю черёд блендер . Соль,перчик и немного оливкового масла .
Далее раскатать тесто ,выложить начинку и сверху кусочки сливочного масла...
Сохранила, спасибо за рецепт