Чуду табасаранское с тыквой: простой рецепт от мамы, секреты приготовления и нюансы

Пришлось прервать пост(
Мама передала тыкву, сделала чуду табасаранское с тыквой.🎃
Тесто: мука вода соль
Начинка: тыква на тёрке, лук, грецкий орех измельчённый, соль перец
Обжариваю лук на топленном масле до золотистого цвета, туда же кидаю тыкву тертую и тушу до полуготовности тыквы, в конце специи и орехи
Тесто раскатываю тонко, одна часть больше другая меньше сверху косичкой закрываю .
Жарить на медленном огне, на сухой сковороде, сначала косичкой вниз затем переворачиваем ,чуду начнёт подниматься надо ножом проткнуть выпустить воздух.
Готовые смазать сливочным маслом или топленным, накрыть сверху чём-то плёнкой или крышкой. Дать отдохнуть чуду, и кушать можно
Даже чуду отдыхает