Комментарии
Хинкал🤤🤤🤤
Завтра на ужин аварский и даргинский приготовлю 🤓
@ane4kamsk, Отвариваем мясо (баранина или говядина, можно даже курицу), вов тем варки можно закинуть лаврушку и очищенную луковицу одну целую.
Приступаем к тесту.
Мука примерно 1 кг, соль по вкусу и на глаз, сода -2 чайные ложки, 1 яйцо.
Замешиваем тесто на кефире. Никаких других жидкостей не добавляем))
Тесто должно получится однородным, не твердым, среднее.
Соусы: сметана, чеснок и соль. Тут все по вкусу.
Второй соус: помидоры очистить от кожуры, размельчить в блендере (либо натереть на мелкой терке), чеснок и соль. По вкусу. Добавить немного подсолнечного масла.
Раскатайте тесто в лепешку толщиной 0,6-0,7 см. Разрежьте его на небольшие ромбики. К этому времени вода в кастрюле должна быть вскипевшей. Добавляем немного соли в воду. Закидываем туда ромбики, чтобы им хватало место для поднятия (много не кидаем). Накрывает крышку. Всего хинкал варится минуты 4 примерно. После двух минут, шумовкой мешаем хинкалины. Оставшиеся 2 минуты довариваем, переодически мешая. Когда вытаскиваем хинкал, нужно сразу же (СРАЗУ ЖЕ) проткнуть каждый кусочек зубочисткой деревянной. Иначе тесто почернеет.
Подавать к столу блюдо нужно с соусами (каждый в своей тарелочке) и с кусочками отварного мяса, запивайте бульоном.
@irinasedova50, Отвариваем мясо (баранина или говядина, можно даже курицу), вов тем варки можно закинуть лаврушку и очищенную луковицу одну целую.
Приступаем к тесту.
Мука примерно 1 кг, соль по вкусу и на глаз, сода -2 чайные ложки, 1 яйцо.
Замешиваем тесто на кефире. Никаких других жидкостей не добавляем))
Тесто должно получится однородным, не твердым, среднее.
Соусы: сметана, чеснок и соль. Тут все по вкусу.
Второй соус: помидоры очистить от кожуры, размельчить в блендере (либо натереть на мелкой терке), чеснок и соль. По вкусу. Добавить немного подсолнечного масла.
Раскатайте тесто в лепешку толщиной 0,6-0,7 см. Разрежьте его на небольшие ромбики. К этому времени вода в кастрюле должна быть вскипевшей. Добавляем немного соли в воду. Закидываем туда ромбики, чтобы им хватало место для поднятия (много не кидаем). Накрывает крышку. Всего хинкал варится минуты 4 примерно. После двух минут, шумовкой мешаем хинкалины. Оставшиеся 2 минуты довариваем, переодически мешая. Когда вытаскиваем хинкал, нужно сразу же (СРАЗУ ЖЕ) проткнуть каждый кусочек зубочисткой деревянной. Иначе тесто почернеет.
Подавать к столу блюдо нужно с соусами (каждый в своей тарелочке) и с кусочками отварного мяса, запивайте бульоном.
Девочки, чуть позже распишу рецепт, пришлю вам))