Шарлотка с яблоками

Много здесь видела рецептов шарлотки, держите и наш (в основном, мужа) любимый!

Тем, кто любит бисквит, еще сильнее советую 😂

🥧🍎Шарлотка🍎🥧

- 3 яйца

- 1 стакан сахара

- 1 стакан муки

- 1 пакетик ванильного сахара

- разрыхлитель (я добавляю прям 1/2-1/3 пакетика)

- 4 яблока сладких/кисло сладких

1. Яблоки очищаем от кожуры, режем кубиками средними

2. В миске смешиваем 1 стакан сахара, 3 яйца и ванильный сахар миксером. Я мешаю сразу на максимальной мощности (осторожно, сахар!), и прям долго. Масса должна увеличиться раза в 3 точно. После 5 минут мешания (прям по таймеру) мне кажется, что уже хватит. Когда такая мысль появляется - мешайте еще минуты 4)))) *не пренебрегайте этим моментом, если хотите так же вкусно*

3. Добавить в тесто стакан муки (столько же, сколько сахара в пункте 2) и разрыхлитель. Миксером вмешать немного до однородного состояния.

4. В форму постелить пергамент, смазанный сливочным маслом, выложить 2/3 нарезанных яблок. Далее выложить все тесто. Далее выложить оставшие яблоки равномерно и рукой чуть опустить их, но чтоб не утонули в тесте

5. Выпекать в разогретой духовке при 180 градусах около 50 мин. Когда верхушка подрумянится, накрыть форму фольгой.

П.с.:

1. С пергаментом меньше возни, если хорошо скомкать его и развернуть лист.

2. Проверить готовность пирога поможет деревянная шпажка. Пирог готов, если шпажка после прокола пирога, чистая! Т.е. нет теста на ней 🫶