@hamis90, в муку заливают кипящий бульон уже с солью. Замешивают тесто пока горячее, далее разделяете и так же двумя пальцами формируете галушки. Варите в том же бульоне. Сейчас покатаюсь может найду фото
Пресное тугое тесто , можно добавить яйцо. Отварить мясо , в том бульоне сварить ракушки , мы еще и картофель мелко нарезаем , подаем как суп и томатно-чесночная подливка