Аватар
❤️Halima❤️Salima❤️
Как готовят лакский хинкал ?и как подавать его на стол ? Подскажите
5.4 месяцев

Лучший комментарий

Аватар
_vivi

@hamis90, в муку заливают кипящий бульон уже с солью. Замешивают тесто пока горячее, далее разделяете и так же двумя пальцами формируете галушки. Варите в том же бульоне. Сейчас покатаюсь может найду фото

5.4 месяцев Нравится Ответить

Комментарии

Аватар
ibragimovaa018

Тесто
Мука соль вода
Варю отдельно воде солёной

Выкладываю порционно с бульоном каждый хинк давлю большим пальцем
Ракушку как бы делаю

5.4 месяцев Нравится Ответить
Аватар
ibragimovaa018

@halimasalima тесто чуть раскатать
Нарезать полоски их тоже раскатать змейки сделать такие и их нарезать
Потом давить пальцем

5.4 месяцев Нравится Ответить
Аватар
ibragimovaa018

@halimasalima вот

5.4 месяцев Нравится Ответить
Аватар
halimasalima

Спасибо @ibragimovaa018,

5.4 месяцев Нравится Ответить
Аватар
tinaaa08

Тесто : мука, соль, яйцо
На мелкие кубики порезать , придавливать пальчиками , Лакский - именно мелкий, как лачка говорю (многие крупный делают, говоря, что лакский😅)
Варить желательно в подсоленной воде, именно в воде
Вытащить в глубокие тарелки и залить бульоном (подсолив на вкус)
Варить в воде нужно , чтоб бульон был прозрачный, и сохранил вкус мяса, если варить сам хинкал в бульоне , он становится мытным , и не вкусным , как будто муку добавили
По желанию мелко картошку нарезают и варят тоже, но я так не люблю

5.4 месяцев Нравится Ответить
Аватар
halimasalima

@pati_34, @hamis90, @_vivi, спасибо за совет 🌹

5.4 месяцев Нравится Ответить
Аватар
_vivi

Я люблю лакский на кипящем бульоне приготовленный. Он такой нежный бывает 🤤🤤🤤 подают в бульоне как тонкий

5.4 месяцев Нравится Ответить
Аватар
hamis90

а как еще готовят ? Я всегда в кипящий бульон закидываю

5.4 месяцев Нравится Ответить
Аватар
_vivi

@hamis90, в муку заливают кипящий бульон уже с солью. Замешивают тесто пока горячее, далее разделяете и так же двумя пальцами формируете галушки. Варите в том же бульоне. Сейчас покатаюсь может найду фото

5.4 месяцев Нравится Ответить
Аватар
hamis90

@_vivi, ааа, поняла поняла

5.4 месяцев Нравится Ответить
Аватар
pati_34

А вообще проще купить его и сварить Вам с 2 детьми🙈

5.4 месяцев Нравится Ответить
Аватар
halimasalima

Муж просит домашний… не любит покупные полуфабрикаты… готовлю лакский первый раз поэтому самой интересно 😄😄

5.4 месяцев Нравится Ответить
Аватар
hamis90

Пресное тугое тесто , можно добавить яйцо. Отварить мясо , в том бульоне сварить ракушки , мы еще и картофель мелко нарезаем , подаем как суп и томатно-чесночная подливка

5.4 месяцев Нравится Ответить
Аватар
pati_34

Тесто как на тонкий)) пальчиками делаете и подайте на одном блюде закидываете слив масло, можно и порционно в глубокие тарелки с бульон))

5.4 месяцев Нравится Ответить