Рецепт карпаччо из курицы?
Девочки, у кого нибудь есть проверенный рецепт карпаччо из курицы? В интернете столько пересмотрела каждый по разному делает, не пойму как вкусно и правильно сделать 🤤🤪
Лучший комментарий
Комментарии
Я беру 2 половинки грудки, мою, сушу салфеткой, натераю солью, обваливаю в специях (для курицы/ для мяса/ перец, паприка, чеснок) и в холодильник на сутки/полтора. Потом достаю и либо на крюк в сушилку тоже на сутки (так быстрее подсушивается, либо в пергамент бумагу и в холодильник - через пару дней можно есть
Муж делает, вечером если расскажет, напишу😁
Я тоже уши погрею) когда-то делала, но мне не очень понравилось, больше не стала делать)
Послушаю. Я думала это называется бастурма 🫢тоже хочу сделать
Ну вроде бастурма это из говядины, а курица это корпаччо 😅но это не точно так Гугл сказал 😂
@anastasia-ruzhankova, ну не важно, главное вкусно 😂
Я солю сутки, потом смываю соль, насухо вытираю бум.полотенцем, обваливаю в смеси специй, заворачиваю в марлю и в холодильник. Курица обычно через несколько дней готова, свинина, говядина дольше должна полежать. Если есть время, то перед тем, как в специях обваливать, ставлю на несколько часов под пресс. В холодильнике мясо ежедневно переворачиваю. Чем тоньше кусок, тем быстрее готово. Всегда и вкусно случается и в 5 раз дешевле, чем в магазине