Пасха: делимся рецептами вкусных куличей! Какие рецепты пасок вы используете, чтобы получились пышные?

Поддерживаю по поводу Эндишеф, я в том году готовила по его рецепту Старинный кулич бабушки Таисии, вкусный, влажный такой! Но не могу найти почему-то ссылку…

И у Высоцкой вкусный, тоже проверен

ссылка

Еще готовила пару лет подряд по рецепту с белым шоколадом, очень вкусный кулич! Очень! В первый день)) на второй суховат, как по мне.

ссылка

Панеттоне у Энди Шеф. Но я люблю помучиться😅

Делала по этому рецепту творожные куличи. Очень быстро и вкусно

ТВОРОЖНЫЕ КУЛИЧИ БЕЗ ДРОЖЕЙ (разрыхлитель)

• Творог - 450 г

• Яйца - 5 шт.

• Мука - 450 г

• Разрыхлитель - 12 г

• Масло сливочное - 150 г

• Ванилин - 1,5 г

• Изюм - 100 г

• Сахар - 400 г

• Сахарная пудра - 100 г

• Лимонная кислота - 1/4 ч.л.

• Соль – щепотка

• Кондитерская посыпка

*** Из этого количества теста получается

-4 кулича (90х90мм)

-2 кулича (13х10мм)

Помыть и замочить изюм в горячей воде.

Поставить растапливаться сливочное масло.

Самое важное, хорошо измельчить творог.

В стационарный блендер помещаю творог и яйца. (Яйца помогают измельчить творог в стационарном блендере, по этому отдельно их не перемешиваю)

Затем смешиваю в большой емкости: измельчений творог с яйцами, сахар, ванилин, соль, растопленное (жидкое) сливочное масло. Все хорошо перемешиваю венчиком.

В эту смесь добавляем: просеянную муку с разрыхлителем + сразу изюм. Все хорошо перемешиваем.

Тесто готово.

Бумажные формы смазываю растительным маслом.

Наполняю на 70-75%

Духовку разогреть на 175-180 градусов.

Выпекать минут 35-40 мин.