Я в кафе работала, меня научил бариста наш хорошо молоко подогревать и взбивать. Кружка стальная в руке дрлжна быть и греть пока рука терпит, когда прям ай, уже горяче, все молоко оптимальной температуры. Пока приготовишь кофе, как раз комфортная будет температура