Как приготовить креветочное масло по рецепту Джулии Чайлд?
Девочки, хочу поделиться рецептом креветочного масла из книги Джулии Чайлд. Я часто покупаю креветки ваннамей, после них остаются панцири и вот в поваренной книге нашла такой рецепт. Взять чашку панцирей креветок (200-300 мл), 3-4 целых креветки, если панцири без голов, приготовить их, я отвариваю, растопить 115 грамм сливочного масла, пробить готовые панцири и креветки и сливочное масло погружённым блендером, добавить соль по вкусу, процедить через сито, потом поставить ёмкость с маслом в другую ёмкость с холодной водой, взбить венчиком (я взбиваю насадкой венчик на блендере) и убрать в холодильник охлаждаться и загустевать. Обычно я убираю после приготовления креветок панцири в мешочек в морозилку и когда накопилось достаточно много, делаю сразу двойную порцию. Попробуйте, это очень вкусно!
Комментарии
Правильно понимаю, что те, что заморожены приготовленными уже не ок?
@whiteswan, думаю приготовленные лучше сразу использовать. Вообще мне понравился ее подход на кухне, что ничего лишнего не выбрасывается и из этого можно приготовить дополнительно соусы, например. Она даже бульоны предлагает замораживать, в том числе после креветок))))
Ни за что на свете не буду так заморачиваться 😂
Так никто вас и не заставляет😅 готовка - дело добровольное) я люблю возиться на кухне, для меня это не «заморочки», а отдых)
Куличи к Пасхе: рецепт
А вы будете делать куличи в этом году? Какие?
Я вот подсела уже много лет на творожные бездрожжевые, какие же они невероятные, влажные мягкие , сочные..😍
Рецепт куличей за час )
Творог – 300 г (у меня 5%)
- мука 250 грамм
- Яйцо С0 – 3 шт. (если яйца маленькие, то 4 шт.)
- Сахар – 150-180 г ,
- Ванильный сахар – 20 г
- Растопленное сливочное масло – 70 г (комнатной температуры)
- Разрыхлитель – 15 г
- Цедра половины лимона
- Щепотка соли
- сухофрукты
Творог перетереть через сито ,или изме...
Нашла,пожалуй,лучший рецепт приготовления креветок🔥🔥🔥Сразу оговорюсь: я не буржуй и креветки ем не каждый день!А то щас начнется дрисня как с коляской Cilver Cross😂 Дети в Эфиопии голодают,а вы креветки жрете😂
Так вот: на сливочном масле обжариваем зубчик чеснока(чеснок убираем потом),обжариваем креветки(недолго,иначе будут жесткими),добавляем лимонный сок,соль,черный перец(желательно на мельнице) и рубленную петрушку😛 Готово👍✔️
девчули,знаю тут много тех,кто кулинарит ))) спасайте )нужен проверенный рецепт Жареных,сочных,острых КРЕВЕТОК ))) прям вот от и до ) адлер,кто бывал в "пиволее" ел креветки, можт кто знает секретный супер рецепт ))))))
Поделитесь рецептом вкусных печенек без молока и сливочного масла🙄
Девчонки, кто любит морепродукты и все что с ними связно) приготовила сегодня биск из панцирей креветок на рыбном бульоне с мидиями и креветками... это просто ВАУ как вкусно)) рецепт в комментариях😉
Ого. Какой необычный рецепт 👍