Как приготовить креветочное масло по рецепту Джулии Чайлд?

Девочки, хочу поделиться рецептом креветочного масла из книги Джулии Чайлд. Я часто покупаю креветки ваннамей, после них остаются панцири и вот в поваренной книге нашла такой рецепт. Взять чашку панцирей креветок (200-300 мл), 3-4 целых креветки, если панцири без голов, приготовить их, я отвариваю, растопить 115 грамм сливочного масла, пробить готовые панцири и креветки и сливочное масло погружённым блендером, добавить соль по вкусу, процедить через сито, потом поставить ёмкость с маслом в другую ёмкость с холодной водой, взбить венчиком (я взбиваю насадкой венчик на блендере) и убрать в холодильник охлаждаться и загустевать. Обычно я убираю после приготовления креветок панцири в мешочек в морозилку и когда накопилось достаточно много, делаю сразу двойную порцию. Попробуйте, это очень вкусно!