@ami.musaeva25 начинка: творог домашний, зелень которую любите. Я бы не отказалась от крапивы, была б она у меня. Но увы и ах, из зелени у меня укроп, кинза и зелёный лучок. Зелень нарезать, смешать с творогом, посолить начинку. Кто-то добавляет яйцо в начинку, я смотрю на консистенцию начинки. Если творог сухой, добавляю яйцо и соды немного, так творог становится тягучим.
Тесто замешиваю обычное мягкое, на кефире.