Банановый хлеб (кекс)

Ингредиенты:

- 2 очень спелых банана

- 2 яйца

- 150 гр сахара (у меня тростниковый)

- 50 гр растительного масла

- 50 гр сливочного растопленного

- 0,5 ч.л соды

- 0,5 ч.л разрыхлителя

- 170 го муки (я разбавила кокосовой и рисовой мукой по чуть-чуть)

- щепотка соли

- 50 гр темного шоколада

Приготовление:

Духовку разогреть до 180 градусов.

Бананы размять вилкой в пюре, добавить яйца с сахаром и немного взбить венчиком, затем добавить масло (сливочное и растительное), муку смешанную с солью, разрыхлителем и содой и тщательно перемешать, шоколад порубить на кусочки и добавить в тесто.

Форму для хлеба застелить пергаментом или смазать маслом, выложить тесто и выпекать ~45 минут до сухой зубочистки.