Рецепт вкусных баурсаков
Девочки, ловите рецепт , ну ооооочень вкусных баурсаков 😋
Пол стакана молока , пол стакана воды, 1 ст.л дрожжи ( у меня пакмая) соль пол ч.л , 1 ст.л сахара , 1 ст.л майонеза, и мука. Замешиваем очень мягкое тесто. И в конце добавляете 2 ст.л сливочного масла и мешаем пока тесто не станет однородным. И закрываете пленкой, сверху полотенцем. Как поднимется тесто раскатаем толщиной 1,5 см вырезаем на кусочки как вам хочется , готовое тесто раскладываем на полотенце и накрываем сухим полотенцем. А казан или в глубокую сковороду наливаем столько раст масла, чтоб при жарке баурсаки в нем свободно плавали. Жарим чуть больше среднем огне. ( я жарила на 5 , так как сильно греется 6 ка)
Если у вас большая семья, то воды и молока по больше добавьте ☺️ по 1 ст хватит
Комментарии
А можно спросить они внутри воздушные получаются ?
Если тесто тоньше раскатать, то внутри будет пустышка. А так они пористые, мягкие и нежные
Спасибо! Попробую) у меня баурсаки вечно как резина🥲🥲
Я по этому же рецепту готовлю , все нравится , но как будто соли нехватает
Безвкусные , но воздушные 👍👍👍
Аа поняла , я добавляю стакан воды и стакан молока
Я такой рецепт у Дании видела и по нему пеку каждую неделю. Супер получаются. Тесто делаю без масла.
Кстати девочки , я покупаю только эти муки. 1. Цесна, 2. Макфа 3. 100 пудов. Салем мука вообще баурсаки не вкусные получаются, если у вас тесто не поднимается то дрожжи у вас просроченные или вы храните ее в шкафу. А дрожжи надо хранить в холодильнике.
Муки сколько примерно? И сливок мало растопленное ?
Сливочное масло или можно маргарин, МЯГКОЕ , не растопленное 🙅♀️
Дрожжи и все остальное в муку ложили ? Или дрожжи отдельно в теплой воде или в молоке ?
Дрожжи , воду и молоко все вместе смешивать , вода и молоко ком температуры
Как-нибудь надо попробовать ПО вашему рецепту если мои согласятся на эксперимент🥲им же кушать
@pearls_of_east ну бывают чисто на молоке или только на воде. Кто-то растительное масло добавляет в тесто, кто-то сливочное. Качество муки разное,дрожжи другой фирмы. Короче,не везёт мне с тестом на баурсаки они никогда пышными и мягкими не получаются))) Надежда есть всё же,пробую почти все рецепты.
@sh.i.k, а вы опару делаете? Если опара поднимается и тесто делать мягким, то они по любому поднимутся и будут воздушными. Еще когда тесто порежете на баурсаки, накройте их. Пусть минут 15-20 под полотенцем еще постоят и потом жарьте 😊.
У меня никогда не получается баурсаки если тесто дрожжевое. Не воздушные,плотные,тяжёлые. Стыдно уже😅😅🥲 замешиваю на кефире и соде
Мне нравится с койдын майымен баурсаки, не на постоянной основе, но когда ем такие, прям детство, аул вспоминаю... Недавно такие ела, кто-то из родителей одноклассников дочи принёс