🛑ТЕСТО НА ПЕЛЬМЕНИ/ВАРЕНИКИ/манты/чебуреки 🛑
Рецепт без яйца 1️⃣
290-300гр муки(зависит от вашей)всегда кладите сначала меньше
180 мл молока и воды(50/50) я иногда делаю так когда заканчиваю сливки 33%,наливаю туда воду встряхиваю и эту жидкость выливаю в тесто,вкус просто бомба)
2 ст л масла
0,5 ч л соли
Молоко,воду и соль в сотейник до кипения
Муку в/с просеиваю,делаю лунку,туда масло и сразу кипяток
Мешаю лопаткой,потом как терпимо сразу руками мин 7-10 и отдыхать в пакет на мин 30
Тесто должно быть тугим,затем работаем с тестом без муки
Главное хорошо вымешать и достаточное количество муки
Рецепт теста 2️⃣
Мука - 3 стакана(250мл стакан)
Кипяток - 1 стакан (не полный,мл 220)
Яйцо - 1 шт
Масло растительное - 3 ст.л
Соль - 0,5 ч.л.
Яйцо с маслом взбить вилкой, муку просеить,в кипяток соль размешать
В лунку с мукой сначала яйцо и масло перемешать,затем кипяток прям крутой кипяток
Замесить упругое тесто,оставить отдыхать мин 20-30 мин
✅НАЧИНКИ
🔸Пельмени
Говядина 1 кг
1 средняя луковица (взбить в пюре блендером)
Соль,перец по вкусу
🔸Вареники с творогом
Творог - 500 г
Яичный желток - 1 шт
Caxap - 1-2 ст.л.
Соль - шепотка
🔶ВАРЕНИКИ С ВИШНЕЙ
Вишня без косточек (сколько возьмёте )
Сахар и крахмал кукурузный и только он (Сахар на глаз и крахмал примерно на глаз не много
Смешать Сахар и крахмал
На тесто "на глаз"высыпать смесь сахара и выложить 2 вишни
🔶ВАРЕНИКИ С КАРТОШКОЙ
1кг картошки отварить
Соль перец
Кто хочет 1 луковицу нарезать мелко и пассировать
Я еще мелко нарезанный обжаренный бекон кладу,иногда мелко нарезанные и обжаренные грибы
Приятного аппетита 😋
Комментарии
Не удаляй пожалуйста пост! 🙏
Я в закладках оставлю такую полезную информацию!
А мне не нравится заварное, как будто пластилин жуешь. Но лепить конечно одно удовольствие
Спасибо обязательно попробую ,я наоборот на холодной воде делаю ,но у меня огонь получается ,а у знакомых мякишь какой-то 😄😄😄
Вот я на холодной тоже когда как,то могу то не могу,а тут получается всегда )))
@sorceressksy стакан ледяной воды ,яйцо,соль мука и всё ,идеальное тесто получается,тонко можно раскатать
Тот момент когда сохраняешь очередной рецепт и опять его не приготовишь 😅🤦♀️
@yanakanafeyeva11 а я тож делаю его
И на чебуреки и на все остальное))
@ms.milka, о да,идеалити во всем ☺️я прям воодушевляюсь когда это тесто делаю что типо умею готовить)))
@yanakanafeyeva11 особенно обожаю с ним работать
Не липнет,муки не подсыпаю
Кааайф
Куличи к Пасхе: рецепт
А вы будете делать куличи в этом году? Какие?
Я вот подсела уже много лет на творожные бездрожжевые, какие же они невероятные, влажные мягкие , сочные..😍
Рецепт куличей за час )
Творог – 300 г (у меня 5%)
- мука 250 грамм
- Яйцо С0 – 3 шт. (если яйца маленькие, то 4 шт.)
- Сахар – 150-180 г ,
- Ванильный сахар – 20 г
- Растопленное сливочное масло – 70 г (комнатной температуры)
- Разрыхлитель – 15 г
- Цедра половины лимона
- Щепотка соли
- сухофрукты
Творог перетереть через сито ,или изме...
Лучшие салаты на Новый год: рецепты и идеи от мам
Напишите один ваш самый-самый любимый салат🥗 который подойдет на Новый год 🎄🔥! Или который почти всегда готовите , или который очень сильно хотите попробовать😁.
У меня такой салат самый-самый:
«Сытый боцман»
1.красная малосольная рыба, филе нарезать
2.яйца отварные
3.кальмар отварной нарезанный кубиками.
4.тертый сыр
5.красная икра (2-5 чайных ложек сверху для украшения)! Каждый слой салата промазывается майонезом. Я один раз попробовала и вот уже три года он у меня на столе ❤️.
Думаю какой ещ...
Бисквит за 50 минут: рецепт и советы
Бисквит, который получится у всех😁
Обычно поднимается до 10см, но я сильно перемешала🥺
5 яиц С1
150гр сахара
150гр муки
Яйца с сахаром взбиваем 5-15 минут, зависит от миксера, до плотной пены.
В два этапа просеять муку и аккуратно перемешать лопаткой, снизу вверх)
Поставить в заранее разогретую духовку 165-170 градусов на 45-50 минут. СТЕНКИ ФОРМЫ НИЧЕМ НЕ МАЗАТЬ! дно по желанию или застелить пергаментом
Выключить духовку, не открывать, дать постоять еще 5-10 минут.
Я выпекаю в кол...
1000 и 1 заготовка из свинины: рецепты и советы
Добро пожаловать в пост 1000 и 1 заготовка из химозной антибиотикошной свинины. Поехали🚀
🗿Но,сначала, вернусь к посту с заготовками из курицы. Кто спрашивал не прилипают ли отбивные к пергаменту-нет, не прилипают,я специально проверила!
Итак. Данный пост,исключительно, информационного характера, тут я показываю ПРИМЕРЫ заготовок. Вы можете готовить из бегемотов и карликовых динозавров времен палеозоя,но я готовлю из свинины,которая пришла ко мне ногами курьера и утопилась в слезах гормональны...
Как испечь идеальный творожный кулич?
Девочки, делюсь рецептом кулича, который пеку не один год!!! Творожный кулич, получается обалденный 👍👍👍
Сахар — 200 гр. (можно добавить ванильный сахар, по желанию)
Мука — 550 гр.
Молоко — 95 мл.
Сливочное масло — 70 гр.
Яйца — 2 шт.
Желток — 2 шт.
Творог — 300 гр. (5-9%)
Дрожжи — 6 гр.
Соль — 1/3 ч.л.
Разогреваем молоко до теплого состояния, добавляем дрожжи. Потом — 1 ст.л. сахара и 2 ст.л. муки (из общего количества!) и замешиваем до состояния жидкой сметаны.
Опару ставим в теплое ...
а как вы такие красивые краешки делаете?)