Пушистое тесто на пирожки.
Восторг! Неожиданно сильно подошли и склеились) Пришлось разделять готовые. Будете готовить - учитывайте этот момент)
- 600гр муки
- 400 мл теплого молока
- 150гр сахара
- пакетик ванилина
- 2 чл без горки соли
- 2 чл дрожжей
- 60гр слив масла
В чуть тёплое молоко добавит сахар, ванилин и дрожжи. Хорошо перемешать и дать постоять 5 мин. Муку смешать с солью. К сухой смеси добавить молочную, хорошо вымесить, добавить мягкое сливочное масло и ещё раз немного вымесить. Тесто получается липким! Накрыть, поставить в тёплое место на 2ч. Достать, сформировать пирожки, уложить на противень и поставить в тёплое место ещё на 1ч. После смазать пирожки яйцом, и в разогретую на 170гр духовку на 15-20мин. Готово!
Я делала с яблоками и сосисками, но начинка может быть любая.
#teria_выпечка
Комментарии
Подскажите пожалуйста, это на сколько пирожков, сколько начинки подготавливать
Нет фото «в разрезе»? По многим рецептам получаются сверху пухлые, а внутри пустые((
Аааа какие классные!!!подскадите,какую муку использовали?я вот делаю всегда по точно такому же рецепту, вкусные мягкие,но настолько пушистые никогда не были
Сокольническая. Ещё мне нравится французская пышечка, вроде так называется. Ненавижу Макфу, самая плохая мука, мне кажется
@miss_teria, вот я беру французскую штучку,куличи просто бесподобные на ней и печенья,и торты и всё,брала сорт экстра а сегодня обратила внимание что она для круассанов,а для булочек якобы надо другого сорта,высшего,взяла на пробу😀
@ne_brunetka_ вот, штучка, точно))) куличи на ней и правда отличные!
И знаете, отличное тесто 👍👍👍 поднимается хорошо и из него много получилось пирожков
@annanester5 рада быть полезной) спасибо за обратную связь)
Удобно лепить из липкого теста? Я обычно делаю, чтобы не прилипало к рукам
Оно после расстойки становится менее липким, а когда формирую пирожки - присыпаю немного мукой. Проблем не было. Зато тесто воздушное получается, если больше муки добавить - забивается, я пробовала
Я для себя решила в след раз сделать с шампиньонами и яйцом 😋 еще вкусно с капустой будет. С рисом, яйцом и луком. С мясом. С ягодами вроде вишни или клубники. С творогом и изюмом. Можно поискать разные начинки для пирогов, это тесто универсальное, смотрите, что любите)
Спасибо) жалко только, что склеились друг с дружкой, были бы ещё красивее)
А готовые пирожки прямо с начинкой оставить на час?😳
Да, у меня есть фото как раз после того, как пирожки час стояли. Прям сформированые пирожки)
150 гр сахара? Сладкое тесто же будет очень
В оригинальном рецепте ещё больше было) сладкое, да, но не приторное. С не сладкой начинкой вкуснее будет. Но, думаю, можно по желанию уменьшить количество сахара
Да. 2 ст ложки = пакетик доктор Откера у меня вышло
Подскажите , а чем вы сверху мазали ? У вас такие красивые