Татьяна
larkins3108
Татьяна ·Мама двоих (2 года, 15 лет)

Как приготовить шведский миндальный рулет?

post image

Это безумно вкусно!!

Рулет шведский миндальный

1. 1 пакет сухих дрожжей

2. 0,5 стакана молока

3. 0,25 стакана сахарного песка

4. 100 г масла

5. 2 яйца

6. 3 стакана пшеничной муки

7. молотый мускатный орех

8. соль

9. 200г миндаля

10. свежезамороженная вишня

11. 1 стакан сахара

12. 150г сливочного масла

13. кардамон

14. 1 пакетик сахарной глазури

15. Мед

Подготовим все продукты.

Дрожжи развести в чашке небольшим количеством теплой воды. Молоко, сахар, 1 яйцо (все комнатной температуры) смешать. Добавить мускатный орех и соль по вкусу. Добавить дрожжи. Ввести в смесь муку, предварительно просеяв ее через мелкое сито. Тесто размешать до удаления комочков. Все тщательно перемешать. Тесто выложить на присыпанную мукой поверхность и месить руками, до тех пор пока оно не сделается эластичным и не перестанет прилипать к рукам. Переложить тесто в миску, накрыть полотенцем и оставить в теплом месте на 20 минут.

Масло выдержать при комнатной температуре 20 минут, размять вилкой. Миндаль размолоть в блендере в мелкую крошку. Сахар, растертое масло и миндаль смешать до однородности. Добавить по вкусу молотый кардамон. Для улучшения вкуса миндаль можно предварительно обжарить на сливочном масле с добавлением 1 ст. л. меда.

Тесто раскатать в прямоугольник со сторонами примерно 40 и 30 см. На пласт равномерно выложить миндальную начинку.

Тесто скатать в тугой рулет. Концы рулета защепить, образовав кольцо. Рулет аккуратно переложить на застланный пергаментом противень.

Ножницами сделать надрезы по всему диаметру рулета (на 2-3 его ширины) через каждые 3 см. Каждую надрезанную часть вывернуть наружу и слегка прижать. Обмазать рулет яичным желтком и оставить в теплом месте еще на 20 минут.

Духовку разогреть до 200 градусов. Рулет выпекать 25-30 минут, до золотистого цвета. Готовность можно проверить деревянной шпажкой - к ней не должно прилипать сырое тесто. Изделие вынуть из духовки, дать ему немного остыть. Приготовить сахарную глазурь. Облить кольцо глазурью (я так не делаю))

23.03.2023
2

Комментарии

larkins3108
Татьяна ·Мама двоих (2 года, 15 лет)
стикер
23.03.2023 Нравится Ответить
arinka5
Марина·Мама двоих (3 года, 8 лет)

Мммм, как аппетитно😋😋😋

24.03.2023 Нравится Ответить
larkins3108
Татьяна ·Мама двоих (2 года, 15 лет)

@arinka5 муж съел за раз 3 куска)) и утром еще 3)) в общем от всего осталось 2 кусочка на сегодня))

24.03.2023 Нравится Ответить
arinka5
Марина·Мама двоих (3 года, 8 лет)

@larkins3108, 🤣🤣🤣🤣 и это прекрасно

24.03.2023 Нравится Ответить
arinka5
Марина·Мама двоих (3 года, 8 лет)

А покажите фото😋

23.03.2023 Нравится Ответить
larkins3108
Татьяна ·Мама двоих (2 года, 15 лет)

Как приготовлю, скину. Это старый рецепт. Я его когда-то давно, еще до ребенка, нашла в журнале школа гастронома. Потом делала только когда сын родился. Но тогда только рецепт выложила в стране мам. Испеку и все сделаю)))

23.03.2023 Нравится Ответить