Не прошло и 6 лет ,как я поняла почему тесто для моих пицц получалось лепешкой ,даже несмотря на то ,что тесто было дрожжевым. В последние 3-4 раза мои пиццы получаются отпадными,тесто-это пушиииинка воздушная.
Прикрепляю не самые эстетичные фото ,но все же 😻
Делаю опару на молоке с водой . Потом в муку опару,затем Добавляйте Оливковое масло,в конце замеса растопленного сливочное и взбитое до пенки яйцо ..
Самое главное ,добавить масло в тесто и чтоб тесто было максимально мяяягким и НЕ раскатывать его скалкой (!) руками расправлять. А само тесто я замешиваю ,как написала @vitaminki, , а если дрожжи быстродействующие ,то сразу в муку засыпаю их ,потом 1 яйцо ,подсолнечное масло и на тёплом молоке или тёплой воде.
@aaallllmm, я тоже всегда так замешивала ,но пользовалась скалкой. Видимо это и была моей самой большой ошибкой
Wb_менеджер·
Мама дочки (4 года)
Делаю опару на молоке с водой . Потом в муку опару,затем Добавляйте Оливковое масло,в конце замеса растопленного сливочное и взбитое до пенки яйцо ..
___MAD___··
А как это в конце замеса яйцо и масло
У нас тесто жидкое бывает?
Айшат··
Мама троих детей
в процессе замеса добавляю яйцо . В конце только масло
Wb_менеджер··
Мама дочки (4 года)
тесто очень мягкое ,как сметана густая
Wb_менеджер··
Мама дочки (4 года)
руками растягиваем на противне