Ганаш получился жидким и не взбивается: где ошибка и что делать?
Делаю ганаш. Подогрела сливки, добавила в шоколад. Убрала в холодильник. Простоял 3 часа. Итог: очень жидкий и не взбивается. И что теперь делать? Делать новый? Где ошиблась?
Делаю ганаш. Подогрела сливки, добавила в шоколад. Убрала в холодильник. Простоял 3 часа. Итог: очень жидкий и не взбивается. И что теперь делать? Делать новый? Где ошиблась?
Надежда·
Мама сына (4 года)
Много сливок и мало шоколада как вариант.
Анастасия ··
Мама сына (2 года)
Делала по рецепту. Но уже заказываю ещё шоколад😄
Надежда··
Мама сына (4 года)
хммммм .. странно
Алёна·
Мама двоих (1 год, 6 лет)
А сливки 33% ?)
Алёна··
Мама двоих (1 год, 6 лет)
@anastasijut может сливки плохие. Вы какие брали? Мама говорит только пармалат хорошие, остальные ерунда. То не взбиваются, то ещё что-нибудь.
Анастасия ··
Мама сына (2 года)
я сейчас сбиваю, немного загустело, но я оно же может расслоиться?
Алёна··
Мама двоих (1 год, 6 лет)
я бы взбивала долго, мне кажется не должно. Но я не кондитер)
zaya_zlaya·
Мама двоих (1 год, 4 года)
У меня так же было, взбила и все
Анастасия ··
Мама сына (2 года)
добавила шоколад и уже стало лучше😄 через часа 1,5 посмотрим, что получилось
zaya_zlaya··
Мама двоих (1 год, 4 года)
напишите потом, получился ганаш или нет)
Анастасия ··
Мама сына (2 года)
хорошо)