Салат из жареных баклажанов с помидорами и сливочным сыром: проверенный рецепт и заправка?

Всем привет. Девочки кто-то готовил дома салат из жареных баклажанов с томатами и сливочным сыром? Подскажите проверенный рецепт и какую заправку делаете? В рестиках это один из моих любимых салатов хочется попробовать дома сотворить)