Котлеты по-киевски: как приготовить дома вкуснее, чем в ресторане? Рецепт и секреты
Что то похожее на котлеты по киевски))
Комментарии
Рецепт:
- куриный фарш (грудки 1 кг)
- специи по вкусу
- масло сливочное 180 гр
- укроп
- сыр 150 гр
- 2 яйца
- панировочные сухари
- мука
Приготовление.
Сначала делаем колбаску из масла слив, укропа и сыра. Масло комнатной температуры разминаем с измельченным укропом и натертым сыром. Выкладываем на пищевую плёнку, заворачиваем и формируем колбаску. Отправляем в морозилку.
Делаем куриный фарш. Грудки перемалываем в мясорубке, добавляем специи.
Далее из фарша формируем лепёшки довольно толстенькие и в каждую лепешку, в серединку, кладём кружочек колбаски из масла, сыра и укропа. Заворачиваем как пирожок сначала, потом формируем овальные котлетки.
Каждую котлету обваливаем сначала в яйце, затем муке, затем в сухарях. Обжариваем на хорошо разогретой сковороде в оливковом масле с двух сторон мин по 5. Выкладываем в форму и отправляем запекаться в духовку на 20 мин при 200 гр.
красивенькие какие