Сочный хрустящий рецепт!

Можете пожалуйста отметить как выложите видео пожалуйста)

Моя свекровь сначала обжаривает фарш отдельно. И готовую начинку уже выкладывает в тесто(тоже с кипятком) и быстренько поджаривает по пол минуты с каждой стороны. Абсолютно ничего не шипит, не стреляет , и можно не париться что фарш будет сырым. Обожаю ее чебуреки. Маленькие, аккуратные, хрустящие и с сочной начинкой.

Важно, чтоб тесто было хорошо вымешано и полежало. Как раскатаете, тоже должно полежать, тогда ничего не будет рваться и вытекать. У меня тоже раньше рвались, но нашла новые рецепты и сейчас все идеально🥰

Из-за этого не люблю из жарить🤣потом весь фартук мыть

Когда защипываете, воздух весь выйти должен и не будет рваться тесто и не будет стрелять)

У меня так было всегда до этого, потом начала сегодня по другому перевернуть в другой сторону , когда время подходит перевернуть нежно берёте как на 1 фото потом когда уже готова забираете так же нежно как на 2 фотке , все было идеально))) не знаю смогла объяснить )))) 🙂

не хрустящий? Может ещё тоньше надо раскатать ? Я все рецепты пробывала , у меня именно этот рецепт прям идеально вышла ))))

хрустящие да , я очень тонко раскатываю, но пузырьки не такие мелкие 😆

на медленном огне жарите ?

Я сначала сильно разогревала потом когда уже выложила медленном огне пожарила , у меня не сыровата прям хорошо получилось , а до этого я сначала жарила потом на духовку отправляла на 20-30 мин всегда ,,,

Нет в этот раз без духовки ) сразу кушали прям хорошо вышла и хрустящий и не сыро )

На глаз 👁 делаю )). 😂

хорошо) а тесто должно быть каким по консистенции?)

Нет ) начинала с ложкой перемешать потом уже как чуть остыла сразу рукой ))

Можете пожалуйста отметить как выложите видео пожалуйста)

Плавать не обязательно))) попробуйте так с кипятком ) тесто прям тонко тонко хрустящими получиться)))

Выше показала фото как можно перевернуть что бы не вытекала ))

У меня так всегда выходила как у вас ))) потом долго искала рецепты ))))

У меня тоже там не много масло ))) жалко много масло использовать )

Из-за этого не люблю из жарить🤣потом весь фартук мыть

Важно, чтоб тесто было хорошо вымешано и полежало. Как раскатаете, тоже должно полежать, тогда ничего не будет рваться и вытекать. У меня тоже раньше рвались, но нашла новые рецепты и сейчас все идеально🥰

Моя свекровь сначала обжаривает фарш отдельно. И готовую начинку уже выкладывает в тесто(тоже с кипятком) и быстренько поджаривает по пол минуты с каждой стороны. Абсолютно ничего не шипит, не стреляет , и можно не париться что фарш будет сырым. Обожаю ее чебуреки. Маленькие, аккуратные, хрустящие и с сочной начинкой.