Что приготовить из баклажанов? Простой рецепт запеченных баклажанов с сыром в духовке (пп)

Маялась что приготовить… хапнула в пятерочке два баклажана. Разрезала их пополам( не чистя), мякоть ножом разрезала вдоль, затем поперек, не доставая до кожицы. Посолила, паприкой посыпала и сбрызнула оливковым маслом. Запекла 20 мин на 170 градусах. Достала и на горячие потёрла сыр. За ушами пищало! Почему раньше так не делала. Это пп кстати.