Два желтка
Слив масло 100гр
Вода 2 стол. Ложки
Соль/перец
Лимонный сок
Растопить слив. масло в стакане, два желтка с водой взбиваем 1 мин., желтки на плиту, нагреваем до 60 градусов, если до дна кастрюли можно дотронуться то температура ещё маленькая если уже нельзя то это подходящая температура примерно 60 градусов, периодически надо поднимать кастрюлю чтобы желток не сварился, взбиваем до тех пор пока масса не загустеет. Убираеем с плиты, убираем с масла пенку и постепенно вводим к желткам, взбиваем 1 мин., соль перец лимон. сок, взбиваем пол минутки. Готово ✔️

Масло я взяла меньше, чем в рецепте