Как приготовить меренговый рулет?

Меренговый рулет:

Поделюсь рецептом который 100% получиться у всех🌸

6 яичных белков

270 гр сахара

1ст.ложка кукурузного крахмала

1 ч.ложка лимонного сока

Приготовление (я делаю ручным миксером):

В чаше взбиваем белки с сахаром (сахар всыпаем в 3 подхода) до устойчивых пиков, добавляем крахмал и сок лимона.

На противень стелим пергаментную бумагу ,выкладываем меренгу и разравниваем лопаткой. Я сверху посыпаю лепестками миндаля,но можно и без него)))

Выпекаем при 140 градусах 35-40 минут (проверить можно так:если меренга трескается , то готово ✅)

Готовим крем: я беру 400 гр творожного сыра, 50 гр примерно сахарной пудры и 150 гр сливок 33% все взбиваю в чаше ,но я для крема уже продукты не взвешиваю поэтому смотрите чтоб крем был не сильно густой.Фрукты ,ягоды по желанию ❤️

Когда наша меренга готова , достаём ее из духовки и переворачиваем на заранее подготовленный лист пергаментной бумаги, даём остыть и намазываем кремом, далее сворачиваем в рулет, украшен сверху кремом или можно без него)

Вес рулета получается 1-1,2/кг

Приятного чаепития 😉