Как приготовить меренговый рулет?

Меренговый рулет:
Поделюсь рецептом который 100% получиться у всех🌸
6 яичных белков
270 гр сахара
1ст.ложка кукурузного крахмала
1 ч.ложка лимонного сока
Приготовление (я делаю ручным миксером):
В чаше взбиваем белки с сахаром (сахар всыпаем в 3 подхода) до устойчивых пиков, добавляем крахмал и сок лимона.
На противень стелим пергаментную бумагу ,выкладываем меренгу и разравниваем лопаткой. Я сверху посыпаю лепестками миндаля,но можно и без него)))
Выпекаем при 140 градусах 35-40 минут (проверить можно так:если меренга трескается , то готово ✅)
Готовим крем: я беру 400 гр творожного сыра, 50 гр примерно сахарной пудры и 150 гр сливок 33% все взбиваю в чаше ,но я для крема уже продукты не взвешиваю поэтому смотрите чтоб крем был не сильно густой.Фрукты ,ягоды по желанию ❤️
Когда наша меренга готова , достаём ее из духовки и переворачиваем на заранее подготовленный лист пергаментной бумаги, даём остыть и намазываем кремом, далее сворачиваем в рулет, украшен сверху кремом или можно без него)
Вес рулета получается 1-1,2/кг
Приятного чаепития 😉