Как приготовить меренговый рулет?
Меренговый рулет:
Поделюсь рецептом который 100% получиться у всех🌸
6 яичных белков
270 гр сахара
1ст.ложка кукурузного крахмала
1 ч.ложка лимонного сока
Приготовление (я делаю ручным миксером):
В чаше взбиваем белки с сахаром (сахар всыпаем в 3 подхода) до устойчивых пиков, добавляем крахмал и сок лимона.
На противень стелим пергаментную бумагу ,выкладываем меренгу и разравниваем лопаткой. Я сверху посыпаю лепестками миндаля,но можно и без него)))
Выпекаем при 140 градусах 35-40 минут (проверить можно так:если меренга трескается , то готово ✅)
Готовим крем: я беру 400 гр творожного сыра, 50 гр примерно сахарной пудры и 150 гр сливок 33% все взбиваю в чаше ,но я для крема уже продукты не взвешиваю поэтому смотрите чтоб крем был не сильно густой.Фрукты ,ягоды по желанию ❤️
Когда наша меренга готова , достаём ее из духовки и переворачиваем на заранее подготовленный лист пергаментной бумаги, даём остыть и намазываем кремом, далее сворачиваем в рулет, украшен сверху кремом или можно без него)
Вес рулета получается 1-1,2/кг
Приятного чаепития 😉
Комментарии
Меренговый рулет с клубникой
Девчули, делюсь 🥰у меня получился обалденый меренговый рулет!!!
Меренга :
Белки 200гр.
Лимонная кислота 1/8 чайной ложки
Сахарная пудра 300 гр.
Кукурузный крахмал 16гр.
Начинка:
у меня клубника 🍓(замороженая) взбитая блендером с сахарной пудрой.
Можно накидать ягод, тут уже по своему вкусу :)
Клубника 80гр.
Сахарная пудра 8гр.
Крем:
Сливки 33% 400мл.
Сыр творожный 400гр.
Сахарная пудра 80 гр. (Можно больше ,если очень любите сладкое)
Итак, процесс:
Взбиваем белки комнатной температуры,до...
Как приготовить меренговый рулет: рецепт и советы
Девчонки,приготовила меренговый рулет,вообще легкотня оказывается 😌
Вот рецепт:
Ингредиенты для меренги:
5 белков комнатной t (у меня самые крупные)
щепотка соли
220 г мелкокристаллического сахара
70 г сахарной пудры
20 г кукурузного крахмала
1 ч ложка лимонного сока
На одну норму белков нужно взять полторы нормы сахара.
Но, так как сахар бывает плохого качества и не всегда хорошо растворяется, я 1/4 часть сахара заменила сахарной пудрой.
Если у вас мелкий хороший сахар,возьмите тольк...
Как приготовить низкокалорийный ПП меренговый рулет?
🛑НИЗКОКАЛОРИЙНЫЙ ПП МЕРЕНГОВЫЙ РУЛЕТ🛑
Всего79кал на 100гр
БЖУ 9,5/1,3/7,8
Белки (СО 5 шт) 175г
Эритрит 60 г
Пребиосвит 16 г
Лимонный сок 6 г
Кукурузный крахмал 12 г
Крем:
рикотта 475 г
Сухое (обезжиренное) молоко 70 г
Подсластитель 16 г
Лимонный сок 6 г
Соль 1 г
Натуральный экстракт ванили 2 г(ванилин 1.5гр на край)
Ягоды натуральные(лучше кислые)иначе будет приторно сладко
Приготовление:
На высоких оборотах взбиваем белки(у меня из бутылки)чуть соли,эритрит и пребиосвит промалываем в пуд...
Почему не взбиваются белки для меренгового рулета: причины
Девочки привет. Кто нибудь готовил меренговый рулет? По рецепту добавила 6 белков и 300 грамм сахара взбивала и белки не взбиваются. Почему такое может быть?
Куличи к Пасхе: рецепт
А вы будете делать куличи в этом году? Какие?
Я вот подсела уже много лет на творожные бездрожжевые, какие же они невероятные, влажные мягкие , сочные..😍
Рецепт куличей за час )
Творог – 300 г (у меня 5%)
- мука 250 грамм
- Яйцо С0 – 3 шт. (если яйца маленькие, то 4 шт.)
- Сахар – 150-180 г ,
- Ванильный сахар – 20 г
- Растопленное сливочное масло – 70 г (комнатной температуры)
- Разрыхлитель – 15 г
- Цедра половины лимона
- Щепотка соли
- сухофрукты
Творог перетереть через сито ,или изме...
Спасибо за рецепт🌺А сверху рулета тот же крем, что и внутри?