Меренговый рулет для мам: что не так с выпечкой? Советы кондитеров, рецепт, температура, время

Девочкииии,кондитерыыыыыы

пожалуйстааа🙏🏻 подскажите

Хочу сделать меренговый рулет мамам

Все купила

Первый рулет сгорел и не хрустел😂

Раньше делала получалось, но рецепт не сохранила 😭 и сегодня вишня какая то

Но я не сдаюсь, я настроена приготовить их

Можете сказать, вот 5-6 белков, посуду полностью обезжирила , я добавила пол чаконой ложки лимонной кислоты на этапе взвиваемы , постепенно вводила сахар, как все взбила добавила 4 чайные ложки кукурз крахмала, что лишнее? На скольки градусах лучше выпекать? И сколько минут

Пожалуйста , помогите😂🙏🏻