Mom.life
Victoria
jane-dreamer
Victoria·Мама сына (3 года)
post image
Всегда казалось, что чизкейк — это сложно, а оказалось, что вполне просто:)

Сначала рецепт, потом мои впечатления. Рецепт взяла в одном из роликов на Ютубе, только сократила пудру ( было 150 гр), и добавила лимон.

Рецепт:
300 гр печенья (у меня "К кофе")
80 гр сливочного масла
600 гр творожного сыра (у меня Cremette от Hochland)
200 мл жирных сливок
3 яйца
120 гр сах.пудры
Ванилин
Цедра лимона + лимонный сок

Форму застелила фольгой. Печенье в крошку, смешать в растопленным маслом, выложить в форме дно и бортики, убрать в холодильник.

Сыр аккуратно перемешать с яйцами, я делала это деревяной лопаткой. Яйца вводила по одному. Добавить пудру, сливки, ванилин, цедру лимона, немного лимонного сока (я выжала примерно половинку небольшого лимона), аккуратно перемешать до однородности. Миской с сырной массой немного постучать по столу, чтоб вышли пузырьки воздуха и оставить минут на 30.

Духовку разогреть до 200, поставить вниз емкость с водой. Выложить массу на песочную основу, разравнять и отправить в духовку на 15 минут. Затем убавить температуру до 110 и выпекать еще 1 ч 15 минут. Выключить духовку, приоткрыть дверцу, оставить чизкейк остужаться в духовке. Затем спустя час-полтора, как остынет, убрать в холодильник на ночь. Утром открыть форму, снять фольгу, переложить тортик на тарелку, украсить. И наслаждаться чаепитием☕🍰

Комментарии: показалось, что сыр Креметте не совсем подходит для чизкейка (да, я знаю, что в оригинале Филадельфия, но многие делают с другими творожными сырами). Получилось оч вкусно, но Креметте будто слишком плотный, густой. Либо надо было всё-таки на маленькой скорости взбить его и яйца миксером. В следующий раз попробую сделать с другим сыром.

Если у вас есть секреты идеального чизкейка, буду рада, если поделитесь:)
06.03.2023
31881

Лучший комментарий

tribalmark
Елена·Мама двоих (4 года, 9 лет)
Сохраню себе, чтоб никогда не приготовить😄
06.03.2023 Нравится Ответить
julia2512
Юля·Мама сына (6 лет), беременна (37 нед.)
стикер
06.03.2023 Нравится Ответить

Комментарии

sofie_nc
Sabina·Мама дочки (2 года)
Какой диаметр формы у тебя?)
22.03.2023 Нравится Ответить
ulmak
🌸Юлия 🌸·Мама троих детей
стикер
07.03.2023 Нравится Ответить
jane-dreamer
Victoria·Мама сына (3 года)
@margokos @jenyasema дайте ему шанс)) Без желатина очень много рецептов.
07.03.2023 Нравится Ответить
jane-dreamer
Victoria·Мама сына (3 года)
@shamsutdinova-93 @vnezemnay Тоже вариант)
07.03.2023 Нравится Ответить
white_ka
Катерина Морозова·Мама двоих (2 года, 6 лет)
стикер
06.03.2023 Нравится Ответить
jane-dreamer
Victoria·Мама сына (3 года)
Очень красиво! Тоже видела рецепты с крахмалом, может попробую и с ним)
07.03.2023 Нравится Ответить
bagirasever
Марина·Мама сына (9 лет)
😍👏👏👏👏А какие сливки взяли?
06.03.2023 Нравится Ответить
jane-dreamer
Victoria·Мама сына (3 года)
Какие-то из кондитерского магазина, Чудское озеро назывались, кажется. 33 процента.
07.03.2023 Нравится Ответить
aysel_melik
Айсель·Мама дочки (2 года)
На моменте с водяной баней уже в край охренела, и вспомнила как в начале было написано, что готовить его "вполне легко"))))) Теперь я уверенно буду покупать чизкейк в магазине, без навязчивых мыслей, что его можно и самой приготовить 😄
06.03.2023 Нравится Ответить
jane-dreamer
Victoria·Мама сына (3 года)
Не-не, меня раньше тоже пугал этот момент 😆 А по факту, просто на дно духовки надо поставить форму с горячей водой, чтоб испарялась. Я в глубокую форму для запекания налила воду и вуаля) Форму с чизкейком в нее помещать не надо. Можно даже и вовсе без воды, я перестраховалась.
07.03.2023 Нравится Ответить
anuta_ya_tuta
Anna·Мама двоих (7 лет, 16 лет)
С таким сыром делаю, но без сливок рецепт, идеальный сыр
06.03.2023 Нравится Ответить
anuta_ya_tuta
Anna·Мама двоих (7 лет, 16 лет)
Не, пардон, не с таким, в комментариях плюсанула с какими делала
06.03.2023 Нравится Ответить
jenyasema
Евгения·Мама сына (3 года)
Помню свой первый и последний чизкейк…просто туда желатин высыпала по рецепту и он превратился в один комок, а надо было потихоньку сыпать и мешать, чтоб застыла в холодильнике основная масса😂
В итоге ела отдельно крошку печенья и массу жидкую.
Наверное, не нужно объяснять, почему это мой последний чизкейк)?
06.03.2023 Нравится Ответить
z003
З·Мама двоих (3 года, 6 лет)
🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣
07.03.2023 Нравится Ответить
margokos_photo
Маргарита·Мама двоих (3 года, 5 лет)
Если я научусь его готовить, то никаких шансов на стройность у меня не останется. Чизкейком могу питаться.
06.03.2023 Нравится Ответить
irinkador
ирина·Мама дочки (3 года)
Блин, столько девочек кулинарок, которые так красиво все приготовили, а я даже блины жарить не умею. 😩
Я все вкусно готовлю, ну кроме десертов, вот вообще жесть, будто из жопы руки.

А так у вас все аппетитно.
Пойду колбасу поем 🤣🤣🤣
06.03.2023 Нравится Ответить
fomchenkova_tv
Татьяна·Мама двоих (2 года, 19 лет)
@fomchenkova_tv, бархатные блинчики очень вкусные 😋
06.03.2023 Нравится Ответить
lilya_2detok
Лилия GREENWAY·Мама двоих (4 года, 7 лет)
@r24krlilya 2яйца)
07.03.2023 Нравится Ответить
lilya_2detok
Лилия GREENWAY·Мама двоих (4 года, 7 лет)
@alena_bar ну это ж талант! У меня руки в жопе! Яйца да, забыла, 2кидаю,или 3если с2
07.03.2023 Нравится Ответить
ishti
Анастасия·Мама сына (3 года)
стикер
06.03.2023 Нравится Ответить
ishti
Анастасия·Мама сына (3 года)
стикер
13.03.2023 Нравится Ответить
kate9313
Катерина·Мама сына (2 года)
@ishti, спасибо) а водяную баню вы так же делаете ? Или можно просто снизу поставить емкость с водой
13.03.2023 Нравится Ответить
ishti
Анастасия·Мама сына (3 года)
@natali_natali00 делала прям по рецепту всё. Не зря же покупала курс 😁
13.03.2023 Нравится Ответить
shamsutdinova-93
Юлия·Мама двоих (младенец)
стикер
06.03.2023 Нравится Ответить
mamaluba88
Любовь,34 года·Мама двоих (2 года, 17 лет)
Ухты а вы по какому рецепту? Так украсили красиво
06.03.2023 Нравится Ответить
shamsutdinova-93
Юлия·Мама двоих (младенец)
@mamaluba88, ссылка этот рецепт))только сыра беру 400 гр и вместо пудры обычный сахар ,а ещё можно кокос добавить тогда вообще Баунти получается 😍
06.03.2023 Нравится Ответить
efilippova.photo
ФотоКатя·Мама дочки (6 лет), беременна (30 нед.)
стикер
06.03.2023 Нравится Ответить
yulechka03
Юлия·Мама троих детей
Я вас всех мысленно ненавижу😂😂😂😂
Ну принесите мне вкусняшку😂😂😂😂😂😂😂😂
06.03.2023 Нравится Ответить
sanny00
Валюсик·Мама сына (9 лет)
Делала на нг чиз кейк из сгущенки и творога. Не особо.... Тяжёлый на вкус какой то
06.03.2023 Нравится Ответить
jane-dreamer
Victoria·Мама сына (3 года)
Попробуйте из творожного сыра, может понравится. Хотя творог и сгущёнка для меня звучит хорошо)
07.03.2023 Нравится Ответить
sanny00
Валюсик·Мама сына (9 лет)
@jane-dreamer для меня тоже очень хорошо и вкусно звучало, пока не сделала)))
07.03.2023 Нравится Ответить
mama4oli
Мама Чоли·Мама троих детей
Какой красивый, загляденье!
06.03.2023 Нравится Ответить
polizharova
Яночка·Мама двоих (4 года, 7 лет)
стикер
06.03.2023 Нравится Ответить
ann926
Анна·Мама дочки (6 лет)
стикер
06.03.2023 Нравится Ответить
anuta_ya_tuta
Anna·Мама двоих (7 лет, 16 лет)
Во, я перепутала, точно! И с таким делала
06.03.2023 Нравится Ответить
z003
З·Мама двоих (3 года, 6 лет)
Я только такой беру. Один раз пробовала который выше, мне вообще не зашел, другой совсем с ним вкус.
07.03.2023 Нравится Ответить
anastasiya.ka
Анастасия·Мама сына (2 года)
стикер
06.03.2023 Нравится Ответить
anuta_ya_tuta
Anna·Мама двоих (7 лет, 16 лет)
И я с таким делала, разницы особо нет, вкусно
06.03.2023 Нравится Ответить
vikamakarov
Виктория·Мама двоих (6 лет, 9 лет)
Да, он хороший 👌
06.03.2023 Нравится Ответить
olya876
Ольга·Мама двоих (2 года, 9 лет)
Завтра собралась готовить. Только у меня квадратная форма. Интересно, это имеет значение или нет? 😁 бортики прилипнут так же, как и к круглой?
06.03.2023 Нравится Ответить
jane-dreamer
Victoria·Мама сына (3 года)
Хороший вопрос) Думаю, что прилипнут. Но сама ни разу в квадратной не делала подобную выпечку)
07.03.2023 Нравится Ответить
kotofey777
Екатерина·Мама двоих (4 года, 9 лет)
стикер
06.03.2023 Нравится Ответить
valerievna16.08
Valerievna 🖐·Мама сына (3 года), беременна (31 нед.)
я выезжаю 🤣
06.03.2023 Нравится Ответить
jane-dreamer
Victoria·Мама сына (3 года)
Выглядит шикарно!
07.03.2023 Нравится Ответить
z003
З·Мама двоих (3 года, 6 лет)
Рецепт в студию
07.03.2023 Нравится Ответить
z003
З·Мама двоих (3 года, 6 лет)
Чуть больше сливок и сыр лучше не взбивать а перемешивать лопаткой.
06.03.2023 Нравится Ответить
jane-dreamer
Victoria·Мама сына (3 года)
Да, я так и перемешивала. Про сливки тоже думаю,что можно больше)
07.03.2023 Нравится Ответить
z003
З·Мама двоих (3 года, 6 лет)
@jane-dreamer, а так прям красота 😻
07.03.2023 Нравится Ответить
do_do
Do_Do·Мама двоих (1 год, 7 лет)
Я одна походу готовлю из обычного творога😂
06.03.2023 Нравится Ответить
julia.sizova
Юля·Мама четверых детей
Я тоже из творога из пачек
06.03.2023 Нравится Ответить
jane-dreamer
Victoria·Мама сына (3 года)
Верю, что тоже оч вкусно)Я вообще фанат творога и творожной выпечки.
07.03.2023 Нравится Ответить
do_do
Do_Do·Мама двоих (1 год, 7 лет)
ссылка
Вот рецепт, но я делаю без шоколада
07.03.2023 Нравится Ответить
ashv87
Анна·Мама дочки (2 года)
Чизкейк всегда делаю из сыра Каймак, очень вкусно
06.03.2023 Нравится Ответить
jane-dreamer
Victoria·Мама сына (3 года)
Звучит знакомо, но ни разу не брала такой сыр. Буду иметь ввиду)
07.03.2023 Нравится Ответить
lis1
Elizaveta S·Мама дочки (4 года)
стикер
06.03.2023 Нравится Ответить
jane-dreamer
Victoria·Мама сына (3 года)
Я свой готовила тоже на ДР мужу, остался оч доволен))
07.03.2023 Нравится Ответить
taniy.bogdanova1911
Татьяна ·Мама двоих (2 года, 9 лет)
В этом году мы создали семейную традицию. На новый год теперь всегда будем делать чизкейк. В этом году делала вместе с сыном. ( У меня чизкейк без духовки! ) Справится даже малыш.
06.03.2023 Нравится Ответить
nura.ei
Nura·Мама двоих (4 года, 6 лет)
И мнеее интересно
07.03.2023 Нравится Ответить
taniy.bogdanova1911
Татьяна ·Мама двоих (2 года, 9 лет)
стикер
07.03.2023 Нравится Ответить
taniy.bogdanova1911
Татьяна ·Мама двоих (2 года, 9 лет)
@nura.ei скинула рецепт ниже в коментах
07.03.2023 Нравится Ответить
stenly_bishem
Alisha·Мама сына (4 года), беременна (29 нед.)
стикер
06.03.2023 Нравится Ответить
jane-dreamer
Victoria·Мама сына (3 года)
Интересный рецепт, тесто не из печенья)
07.03.2023 Нравится Ответить
stenly_bishem
Alisha·Мама сына (4 года), беременна (29 нед.)
@kseniya____ya, до плотной пены, до пиков не взбивала, возможно, так еще лучше будет)
07.03.2023 Нравится Ответить
stenly_bishem
Alisha·Мама сына (4 года), беременна (29 нед.)
@jane-dreamer, тесто вкусное получается тоже)
07.03.2023 Нравится Ответить
gos__podi
…….·Мама двоих (2 года, 8 лет)
Я делаю с риккоттой, тоже вкусно получается)
06.03.2023 Нравится Ответить
jane-dreamer
Victoria·Мама сына (3 года)
Сестра у меня с риккотой тоже делает обычно, хочу в следующий раз тоже попробовать)
06.03.2023 Нравится Ответить
katerina_karpova
Ekaterina K·Мама троих детей
Сохраню 🌹 Попробую обязательно на выходных
06.03.2023 Нравится Ответить
malinka1987
Малина·Мама двоих (6 лет, 9 лет)
Если вы сделаете песочное тесто сами, то полюбите ещё больше
06.03.2023 Нравится Ответить
jane-dreamer
Victoria·Мама сына (3 года)
Да, домашние печеньки обожаю 🥰
06.03.2023 Нравится Ответить
julia2512
Юля·Мама сына (6 лет), беременна (37 нед.)
стикер
06.03.2023 Нравится Ответить
irinka.mi.va
Ирина·Мама двоих (2 года, 9 лет)
стикер
06.03.2023 Нравится Ответить
julia2512
Юля·Мама сына (6 лет), беременна (37 нед.)
@irinka.mi.va с первого раза у меня получилась,хотя думала будут проблемы
06.03.2023 Нравится Ответить
mams19
Гуля·Мама дочки (6 лет)
Красотища 👏
06.03.2023 Нравится Ответить
tribalmark
Елена·Мама двоих (4 года, 9 лет)
Сохраню себе, чтоб никогда не приготовить😄
06.03.2023 Нравится Ответить
mashapsy
Мария·Мама двоих (2 года, 9 лет)
стикер
06.03.2023 Нравится Ответить
tribalmark
Елена·Мама двоих (4 года, 9 лет)
@mashapsy, 1000%!!!!!
06.03.2023 Нравится Ответить
jane-dreamer
Victoria·Мама сына (3 года)
@vermishelina_ думаю, домашний, с учётом размера, все равно выгоднее будет)) Но верю, что во ВкусВилл очень вкусный. У нас в городе их нет, эх)
07.03.2023 Нравится Ответить
l_rozanova
Любовь·Мама троих детей
Креметт ещё довольно мягкий сыр, есть сильно плотнее) можно сливок побольше добавлять, чтобы бал менее плотный чизкейк
06.03.2023 Нравится Ответить
jane-dreamer
Victoria·Мама сына (3 года)
Спасибо, я потом тоже подумала, что можно было чуть больше сливок)
06.03.2023 Нравится Ответить
kris.gr
Кристина·Мама сына (4 года)
Вааау🔥🔥
06.03.2023 Нравится Ответить
nara_95
Нара·Мама сына (3 года)
стикер
06.03.2023 Нравится Ответить
nara_95
Нара·Мама сына (3 года)
@jane-dreamer, тоже креметте, он топ 🔝
06.03.2023 Нравится Ответить
karolina74
Каролина·Мама сына (2 года)
Рецепт пожалуйста 🙏🏽
06.03.2023 Нравится Ответить
nara_95
Нара·Мама сына (3 года)
@vicious.whimsy_0u, такой же рецепт, как девушка скинула. Это чизкейк Нью-Йорк, можете подробнее глянуть в интернете, он не сложен в приготовлении и ооочень вкусный 👌🏻
06.03.2023 Нравится Ответить
kinan8
Kinan8·Мама двоих (4 года, 8 лет)
Он прекрасен 🤩
06.03.2023 Нравится Ответить
Читайте также