Mom.life
Victoria
jane-dreamer
Victoria
post image
Всегда казалось, что чизкейк — это сложно, а оказалось, что вполне просто:)

Сначала рецепт, потом мои впечатления. Рецепт взяла в одном из роликов на Ютубе, только сократила пудру ( было 150 гр), и добавила лимон.

Рецепт:
300 гр печенья (у меня "К кофе")
80 гр сливочного масла
600 гр творожного сыра (у меня Cremette от Hochland)
200 мл жирных сливок
3 яйца
120 гр сах.пудры
Ванилин
Цедра лимона + лимонный сок

Форму застелила фольгой. Печенье в крошку, смешать в растопленным маслом, выложить в форме дно и бортики, убрать в холодильник.

Сыр аккуратно перемешать с яйцами, я делала это деревяной лопаткой. Яйца вводила по одному. Добавить пудру, сливки, ванилин, цедру лимона, немного лимонного сока (я выжала примерно половинку небольшого лимона), аккуратно перемешать до однородности. Миской с сырной массой немного постучать по столу, чтоб вышли пузырьки воздуха и оставить минут на 30.

Духовку разогреть до 200, поставить вниз емкость с водой. Выложить массу на песочную основу, разравнять и отправить в духовку на 15 минут. Затем убавить температуру до 110 и выпекать еще 1 ч 15 минут. Выключить духовку, приоткрыть дверцу, оставить чизкейк остужаться в духовке. Затем спустя час-полтора, как остынет, убрать в холодильник на ночь. Утром открыть форму, снять фольгу, переложить тортик на тарелку, украсить. И наслаждаться чаепитием☕🍰

Комментарии: показалось, что сыр Креметте не совсем подходит для чизкейка (да, я знаю, что в оригинале Филадельфия, но многие делают с другими творожными сырами). Получилось оч вкусно, но Креметте будто слишком плотный, густой. Либо надо было всё-таки на маленькой скорости взбить его и яйца миксером. В следующий раз попробую сделать с другим сыром.

Если у вас есть секреты идеального чизкейка, буду рада, если поделитесь:)
06.03.2023
31781

Лучший комментарий

tribalmark
tribalmark
Сохраню себе, чтоб никогда не приготовить😄
06.03.2023 Нравится Ответить
julia2512
julia2512стикер
06.03.2023 Нравится Ответить

Комментарии

sofie_nc
sofie_nc
Какой диаметр формы у тебя?)
22.03.2023 Нравится Ответить
ulmak
ulmakстикер
07.03.2023 Нравится Ответить
jane-dreamer
jane-dreamer
@margokos @jenyasema дайте ему шанс)) Без желатина очень много рецептов.
07.03.2023 Нравится Ответить
jane-dreamer
jane-dreamer
@shamsutdinova-93 @vnezemnay Тоже вариант)
07.03.2023 Нравится Ответить
white_ka
white_kaстикер
06.03.2023 Нравится Ответить
jane-dreamer
jane-dreamer
Очень красиво! Тоже видела рецепты с крахмалом, может попробую и с ним)
07.03.2023 Нравится Ответить
bagirasever
bagirasever
😍👏👏👏👏А какие сливки взяли?
06.03.2023 Нравится Ответить
jane-dreamer
jane-dreamer
Какие-то из кондитерского магазина, Чудское озеро назывались, кажется. 33 процента.
07.03.2023 Нравится Ответить
aysel_melik
aysel_melik
На моменте с водяной баней уже в край охренела, и вспомнила как в начале было написано, что готовить его "вполне легко"))))) Теперь я уверенно буду покупать чизкейк в магазине, без навязчивых мыслей, что его можно и самой приготовить 😄
06.03.2023 Нравится Ответить
jane-dreamer
jane-dreamer
Не-не, меня раньше тоже пугал этот момент 😆 А по факту, просто на дно духовки надо поставить форму с горячей водой, чтоб испарялась. Я в глубокую форму для запекания налила воду и вуаля) Форму с чизкейком в нее помещать не надо. Можно даже и вовсе без воды, я перестраховалась.
07.03.2023 Нравится Ответить
anuta_ya_tuta
anuta_ya_tuta
С таким сыром делаю, но без сливок рецепт, идеальный сыр
06.03.2023 Нравится Ответить
anuta_ya_tuta
anuta_ya_tuta
Не, пардон, не с таким, в комментариях плюсанула с какими делала
06.03.2023 Нравится Ответить
jenyasema
jenyasema
Помню свой первый и последний чизкейк…просто туда желатин высыпала по рецепту и он превратился в один комок, а надо было потихоньку сыпать и мешать, чтоб застыла в холодильнике основная масса😂
В итоге ела отдельно крошку печенья и массу жидкую.
Наверное, не нужно объяснять, почему это мой последний чизкейк)?
06.03.2023 Нравится Ответить
z003
z003
🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣
07.03.2023 Нравится Ответить
margokos_photo
margokos_photo
Если я научусь его готовить, то никаких шансов на стройность у меня не останется. Чизкейком могу питаться.
06.03.2023 Нравится Ответить
irinkador
irinkador
Блин, столько девочек кулинарок, которые так красиво все приготовили, а я даже блины жарить не умею. 😩
Я все вкусно готовлю, ну кроме десертов, вот вообще жесть, будто из жопы руки.

А так у вас все аппетитно.
Пойду колбасу поем 🤣🤣🤣
06.03.2023 Нравится Ответить
fomchenkova_tv
fomchenkova_tv
@fomchenkova_tv, бархатные блинчики очень вкусные 😋
06.03.2023 Нравится Ответить
lilya_2detok
lilya_2detok
@r24krlilya 2яйца)
07.03.2023 Нравится Ответить
lilya_2detok
lilya_2detok
@alena_bar ну это ж талант! У меня руки в жопе! Яйца да, забыла, 2кидаю,или 3если с2
07.03.2023 Нравится Ответить
ishti
ishtiстикер
06.03.2023 Нравится Ответить
ishti
ishtiстикер
13.03.2023 Нравится Ответить
kate9313
kate9313
@ishti, спасибо) а водяную баню вы так же делаете ? Или можно просто снизу поставить емкость с водой
13.03.2023 Нравится Ответить
ishti
ishti
@natali_natali00 делала прям по рецепту всё. Не зря же покупала курс 😁
13.03.2023 Нравится Ответить
shamsutdinova-93
shamsutdinova-93стикер
06.03.2023 Нравится Ответить
mamaluba88
mamaluba88
Ухты а вы по какому рецепту? Так украсили красиво
06.03.2023 Нравится Ответить
shamsutdinova-93
shamsutdinova-93
@mamaluba88, ссылка этот рецепт))только сыра беру 400 гр и вместо пудры обычный сахар ,а ещё можно кокос добавить тогда вообще Баунти получается 😍
06.03.2023 Нравится Ответить
efilippova.photo
efilippova.photoстикер
06.03.2023 Нравится Ответить
yulechka03
yulechka03
Я вас всех мысленно ненавижу😂😂😂😂
Ну принесите мне вкусняшку😂😂😂😂😂😂😂😂
06.03.2023 Нравится Ответить
sanny00
sanny00
Делала на нг чиз кейк из сгущенки и творога. Не особо.... Тяжёлый на вкус какой то
06.03.2023 Нравится Ответить
jane-dreamer
jane-dreamer
Попробуйте из творожного сыра, может понравится. Хотя творог и сгущёнка для меня звучит хорошо)
07.03.2023 Нравится Ответить
sanny00
sanny00
@jane-dreamer для меня тоже очень хорошо и вкусно звучало, пока не сделала)))
07.03.2023 Нравится Ответить
mama4oli
mama4oli
Какой красивый, загляденье!
06.03.2023 Нравится Ответить
polizharova
polizharovaстикер
06.03.2023 Нравится Ответить
ann926
ann926стикер
06.03.2023 Нравится Ответить
anuta_ya_tuta
anuta_ya_tuta
Во, я перепутала, точно! И с таким делала
06.03.2023 Нравится Ответить
z003
z003
Я только такой беру. Один раз пробовала который выше, мне вообще не зашел, другой совсем с ним вкус.
07.03.2023 Нравится Ответить
anastasiya.ka
anastasiya.kaстикер
06.03.2023 Нравится Ответить
anuta_ya_tuta
anuta_ya_tuta
И я с таким делала, разницы особо нет, вкусно
06.03.2023 Нравится Ответить
vikamakarov
vikamakarov
Да, он хороший 👌
06.03.2023 Нравится Ответить
olya876
olya876
Завтра собралась готовить. Только у меня квадратная форма. Интересно, это имеет значение или нет? 😁 бортики прилипнут так же, как и к круглой?
06.03.2023 Нравится Ответить
jane-dreamer
jane-dreamer
Хороший вопрос) Думаю, что прилипнут. Но сама ни разу в квадратной не делала подобную выпечку)
07.03.2023 Нравится Ответить
kotofey777
kotofey777стикер
06.03.2023 Нравится Ответить
valerievna16.08
valerievna16.08
я выезжаю 🤣
06.03.2023 Нравится Ответить
jane-dreamer
jane-dreamer
Выглядит шикарно!
07.03.2023 Нравится Ответить
z003
z003
Рецепт в студию
07.03.2023 Нравится Ответить
z003
z003
Чуть больше сливок и сыр лучше не взбивать а перемешивать лопаткой.
06.03.2023 Нравится Ответить
jane-dreamer
jane-dreamer
Да, я так и перемешивала. Про сливки тоже думаю,что можно больше)
07.03.2023 Нравится Ответить
z003
z003
@jane-dreamer, а так прям красота 😻
07.03.2023 Нравится Ответить
do_do
do_do
Я одна походу готовлю из обычного творога😂
06.03.2023 Нравится Ответить
julia.sizova
julia.sizova
Я тоже из творога из пачек
06.03.2023 Нравится Ответить
jane-dreamer
jane-dreamer
Верю, что тоже оч вкусно)Я вообще фанат творога и творожной выпечки.
07.03.2023 Нравится Ответить
do_do
do_do
ссылка
Вот рецепт, но я делаю без шоколада
07.03.2023 Нравится Ответить
ashv87
ashv87
Чизкейк всегда делаю из сыра Каймак, очень вкусно
06.03.2023 Нравится Ответить
jane-dreamer
jane-dreamer
Звучит знакомо, но ни разу не брала такой сыр. Буду иметь ввиду)
07.03.2023 Нравится Ответить
lis1
lis1стикер
06.03.2023 Нравится Ответить
jane-dreamer
jane-dreamer
Я свой готовила тоже на ДР мужу, остался оч доволен))
07.03.2023 Нравится Ответить
taniy.bogdanova1911
taniy.bogdanova1911
В этом году мы создали семейную традицию. На новый год теперь всегда будем делать чизкейк. В этом году делала вместе с сыном. ( У меня чизкейк без духовки! ) Справится даже малыш.
06.03.2023 Нравится Ответить
nura.ei
nura.ei
И мнеее интересно
07.03.2023 Нравится Ответить
taniy.bogdanova1911
taniy.bogdanova1911стикер
07.03.2023 Нравится Ответить
taniy.bogdanova1911
taniy.bogdanova1911
@nura.ei скинула рецепт ниже в коментах
07.03.2023 Нравится Ответить
stenly_bishem
stenly_bishemстикер
06.03.2023 Нравится Ответить
jane-dreamer
jane-dreamer
Интересный рецепт, тесто не из печенья)
07.03.2023 Нравится Ответить
stenly_bishem
stenly_bishem
@kseniya____ya, до плотной пены, до пиков не взбивала, возможно, так еще лучше будет)
07.03.2023 Нравится Ответить
stenly_bishem
stenly_bishem
@jane-dreamer, тесто вкусное получается тоже)
07.03.2023 Нравится Ответить
gos__podi
gos__podi
Я делаю с риккоттой, тоже вкусно получается)
06.03.2023 Нравится Ответить
jane-dreamer
jane-dreamer
Сестра у меня с риккотой тоже делает обычно, хочу в следующий раз тоже попробовать)
06.03.2023 Нравится Ответить
katerina_karpova
katerina_karpova
Сохраню 🌹 Попробую обязательно на выходных
06.03.2023 Нравится Ответить
malinka1987
malinka1987
Если вы сделаете песочное тесто сами, то полюбите ещё больше
06.03.2023 Нравится Ответить
jane-dreamer
jane-dreamer
Да, домашние печеньки обожаю 🥰
06.03.2023 Нравится Ответить
julia2512
julia2512стикер
06.03.2023 Нравится Ответить
irinka.mi.va
irinka.mi.vaстикер
06.03.2023 Нравится Ответить
julia2512
julia2512
@irinka.mi.va с первого раза у меня получилась,хотя думала будут проблемы
06.03.2023 Нравится Ответить
mams19
mams19
Красотища 👏
06.03.2023 Нравится Ответить
tribalmark
tribalmark
Сохраню себе, чтоб никогда не приготовить😄
06.03.2023 Нравится Ответить
mashapsy
mashapsyстикер
06.03.2023 Нравится Ответить
tribalmark
tribalmark
@mashapsy, 1000%!!!!!
06.03.2023 Нравится Ответить
jane-dreamer
jane-dreamer
@vermishelina_ думаю, домашний, с учётом размера, все равно выгоднее будет)) Но верю, что во ВкусВилл очень вкусный. У нас в городе их нет, эх)
07.03.2023 Нравится Ответить
l_rozanova
l_rozanova
Креметт ещё довольно мягкий сыр, есть сильно плотнее) можно сливок побольше добавлять, чтобы бал менее плотный чизкейк
06.03.2023 Нравится Ответить
jane-dreamer
jane-dreamer
Спасибо, я потом тоже подумала, что можно было чуть больше сливок)
06.03.2023 Нравится Ответить
kris.gr
kris.gr
Вааау🔥🔥
06.03.2023 Нравится Ответить
nara_95
nara_95стикер
06.03.2023 Нравится Ответить
nara_95
nara_95
@jane-dreamer, тоже креметте, он топ 🔝
06.03.2023 Нравится Ответить
karolina74
karolina74
Рецепт пожалуйста 🙏🏽
06.03.2023 Нравится Ответить
nara_95
nara_95
@vicious.whimsy_0u, такой же рецепт, как девушка скинула. Это чизкейк Нью-Йорк, можете подробнее глянуть в интернете, он не сложен в приготовлении и ооочень вкусный 👌🏻
06.03.2023 Нравится Ответить
kinan8
kinan8
Он прекрасен 🤩
06.03.2023 Нравится Ответить
Читайте также