Как приготовить кристально чистый , прозрачный бульон? Делитесь лайфхаками.

Question

С · Answer

Делаю всё как выше написали, медленный огонь, пенку снимаю ситечком, кладу морковь и луковицу

Answer

Кидаю сразу луковицу
 и сторожу пенку, чтоб снять её  до закипания

Екатерина · Answer

Не солить, не накрывать крышкой, снимать пенку, медленный огонь после закипания. Все.

Юлия · Answer

Курицу или то из чего варите бульон нужно класть в кипящую воду хорошо промытое мясо. Целую луковицу (я кладу чищенную) , после закипания нужен медленный огонь при варке, и солить бульон нужно за 15-20 минут до конца варки. 
Готовый бульон процедить в чистую кастрюлю

Руфина Муртазина · Answer

Тоже так начала готовить и действительно прозрачный

Майя · Answer

Не пропустить пенку, снять, варить на медленном огне, добавляют целую луковицу и морковь, потом процедить

Юлия · Answer

Медленный огонь и целая луковица

Наталья · Answer

Процеживаю через марлю в несколько слоёв. И всё равно не сказала бы что прям кристальный

Мария · Answer

На медленном огне, процеживаю через сито.

Комментарии