Делаю всё как выше написали, медленный огонь, пенку снимаю ситечком, кладу морковь и луковицу

Кидаю сразу луковицу

и сторожу пенку, чтоб снять её до закипания

Не солить, не накрывать крышкой, снимать пенку, медленный огонь после закипания. Все.

Курицу или то из чего варите бульон нужно класть в кипящую воду хорошо промытое мясо. Целую луковицу (я кладу чищенную) , после закипания нужен медленный огонь при варке, и солить бульон нужно за 15-20 минут до конца варки.

Готовый бульон процедить в чистую кастрюлю

Не пропустить пенку, снять, варить на медленном огне, добавляют целую луковицу и морковь, потом процедить

Медленный огонь и целая луковица

Процеживаю через марлю в несколько слоёв. И всё равно не сказала бы что прям кристальный

На медленном огне, процеживаю через сито.