Чем лучше резать бисквит для торта: струна, нож, кольцо или ограничители? Советы опытных кондитеров

Девочки , кто занимается тортиками профессионально или любитель, поделитесь пожалуйста чем конкретно режете бисквит?
Струна? Нож для хлеба? Кольцо с прорезями?
Ещё видела ограничители для ножей используют.