Как темперировать шоколад дома?
Еще вопрос . Как дома темперировать шоколад ? Если нужна температура 18-20,а в квартире 24-25 . Дети дома окно не откроешь
Обязательно надо соблюдать эту температуру ? Без этого шоколад не затемперируется?
Комментарии
Да,важно. Шоколад может не кристаллизоваться при высокой температуре в помещении. Открывайте окно.
А какие микрио ? С его помощью не получится ? Без открывания окно?
Как вариант?в домашних условиях.уклалывайте детей спать,закрывайте кухню и твОрите)все у вас получится!
Нужно хороший шоколад брать,не глазурь.в ней масла много от этого темперировать сложнее
@ku_daria, лавка кондитера
Щас вот взяла калибау в «мастер кондитер»
Залила,жду
И окно открыто было где-то 19 градусов
Все должно было быть идеально
Если опять тоже самое будет,я тогда не знаю
@vikira, шоколад от глазури легко отличить. Глазурь на вкус отвратительная и застывает без темперирования
@ku_daria, ну я так и подумала
Что глазурь это как на конфетах в магазинах
Что аж во рту как-будто жир . С этим тогда все ок . Значит я что-то не так делаю
Правда уже не знаю что конкретно не так . Надеюсь щас получится
Здравсивуйте,ну на сколько я знаю это делают на мраморных столах в идеале,а у него как раз температура чуть ниже
Да,это я знаю
Но важна ли температура в комнате при этих моментах
@vikira если вы прям шоколадом решили заняться то да!однозначно температура помещения играет роль
Какая температура у карамели и шоколада? Можно ли использовать пластиковую форму?
Мамы, может кто подскажет из кондитеров, какая температура у расплавленной карамели и шоколада? Можно ли налить карамель в форму пластиковую для шоколаду, не на расплавиться ли она?
ГВ..... Хочу шоколадный шоколад с шоколадом в шоколаде!
Как у вас с либидо в беременность? Мне что-то ничего не хочется... Ну, кроме шоколада. И нектаринов. И шоколада. Вот))
Где девочки с Пирогова 16?
Есть тут девочки, кто живет на Пирогова 16?
Приготовила венские вафли с шоколадом и бананами, хотела угостить соседок, ни одной нет дома🥲🥲🥲 угощу вас, если тут живете
Почему у меня такая сильная тяга к шоколаду?
Сразу говорю, САХАР В НОРМЕ!!
Сама в шоке🥲
У меня ужасно ненормальная тяга к сладкому (в основе шоколад и всё шоколадное на этом свете) просыпаюсь — шоколад
Ложусь спать — сначала шоколадки и чаёк
Что то сделала по дому — шоколад с чаем
Ребенка уложила — нужен шоколад обязательно!!
Вышла из дома — купить шоколад
Пришла — чайчайчайййй с шоколадками
Даже сейчас пишу и отвлекаюсь на конфеты шоколадные
Сахар, инсулин, шминсулин — всё нормально, проверяла. Тогда что это может быть?
(Кожа лица: кош...
Я детей выправаживаю мужу, закрываю дверь, открываю окно и вперёд 😅