katerinda
Екатерина
Как сохранить цвет борща?
Девочки, те кто варит «бордовый» борщ, как вы сохраняете этот цвет, у меня получается рыже-красный постоянно, а очень хочется розовый😍
☺️Всем большое спасибо, кто ответил) попробую все варианты и обязательно напишу когда получится мой «розовый» борщ😅
☺️Всем большое спасибо, кто ответил) попробую все варианты и обязательно напишу когда получится мой «розовый» борщ😅
05.03.2023
4
Лучший комментарий
katy_kiev
Лимонный сок) не добавляйте пожалуйста уксус🙏🏻😅
05.03.2023 Нравится Ответить
msdoublebla
Цвет за счёт свеклы. Чем меньше её развариваете, тем насыщеннее цвет. Я обычно свёклу тушу в сковороде, можно заранее запечь. И добавить в борщ уже последним ингредиентом.
05.03.2023 Нравится Ответить
Комментарии
nbomba22
Коли роблю зажарочку, в буряк добавляю лимонного соку трішки. Плюс помітила, що саме на магазинніц томатній пасті виходить бордовий борщ, а з домашньої ні (ну саме в мене так🤷♀️)
08.03.2023 Нравится Ответить
victoria-dinara
Свёклу варенную или запеченную добавляю в конце приготовления.
06.03.2023 Нравится Ответить
mylittleevi
Варю свеклу, в бульоне (не очищенную). Потом натираю (мне так больше нравится)! И кидаю в последний момент)
06.03.2023 Нравится Ответить
alinka.malinka777
Я слегка обжариваю свеклу, морковь, лук, потом помидоры взбиваю блендером и добавляю + соль, перец, тушу минут 20. Все зависит от томатной пасты, она очень красит, с свежими помидорами всегда бордовый получаеться.
06.03.2023 Нравится Ответить
kotenokkotenka
Кладу больше буряка и недолго варить. Лично у меня от уксуса нет этого эффекта, а от большего количества буряка есть.
06.03.2023 Нравится Ответить
happy.veryhappy
А я зрозуміла одне, що після того як кинула буряк, то ні в якому разі не можна вже додавати воду у борщ. Наприклад, якщо вам здалось що борщ густий. Тоді колір лишається яскравим
06.03.2023 Нравится Ответить
lilya_t_5
Предварительно отвариваю на пару свеклу. Натираю /нарезаю уже в готовом виде в борщ. Цвет именно бордо всегда получается
05.03.2023 Нравится Ответить
ezhevikkka
Запікаю буряк у духовці. Потім натираю і кидаю в самому кінці. Колір дуже насичений, аж картопля стає бордовою)) Ну і звісно кількість буряка має значення.
05.03.2023 Нравится Ответить
marinkacvb
А в самом конце потом как Буряк в бульон кинули сколько варить борщ?
05.03.2023 Нравится Ответить
ezhevikkka
@marinkacvb, хвилин 7, ну може 10. Не засікала) Кинула, закипіло, смаки «подружилися», додаю зелень, пара хвилин і вимикаю.
06.03.2023 Нравится Ответить
ketrin-z
Варю буряк отдельно...тру ...и в конце за мин 15 когда почти все в борще готово...тушу на сковороде буряк добавляю сахар и уксус чтоб цвет не потерял...и затем бросаю в борщ...еще мин 7-10 на маленьком огне кипит, чеснок, зелень и готово😉 томат.пасту не добавляю...борщ 🔥🔥🔥 и главное как сварили не накрывать крышкой пока не остынет полностью...иначе цвет тоже теряеться
05.03.2023 Нравится Ответить
anyutochkab
Отдельно буряк тушу с томатной пастой, +1 ложка уксуса +1 ложка сахара
05.03.2023 Нравится Ответить
zhukalla86
Купую буряк варений, той що вакумований)) і в кінці додаю)
І вуаля, борщ червоний 🤷
І вуаля, борщ червоний 🤷
05.03.2023 Нравится Ответить
tassss
Із простого взяти трошки більше буряка і не кип'ятити вічність. Чим довше буде готовий кіпіти, тим швидше колір стане оранжевий. Трохи на невеликому вогні, не накриваючи кришкою.
05.03.2023 Нравится Ответить
irina384038
Варить ставлю и бросаю сразу буряк.Он придаст немного темного оттенка.Потом достаю варёный и тру на тёрке в самом конце варки добавляю.
05.03.2023 Нравится Ответить
Читайте также