Стабильная начинка для макаронс: карамель не размочит?

Question

девочки, подскажите,кто делал,какая начинка стабильная для макаронс кроме ганаша?Если с карамелью сделаю,не размокнут?Или нужно добавлять желатин/агар?

Alexandra · Answer

Лимонный гель
Крем чиз
Карамель (только если хранить потом в холодильнике)

Alexandra · Answer

@i1124 я ещё делаю малиновый /ежевичный ганаш

ирина · Answer

@alexa_raw а как?в шоколад добавить пюре ягодное проваренное?

Alexandra · Answer

@i1124 ответила в лс

Стабильная начинка для макаронс: карамель не размочит?

Комментарии