Рецепт теста для пирожков

Тесто для пирожков и пирогов которые тают во рту. А то че я одна что ли жирненькая буду 😂
⠀
Рецепт:
⠀
мука 800 гр ( у меня ушло 1кг, потому что тесто было жидким и я добавила от себя, мука у всех разная), но сначала 800гр и хорошо вымесить и только потом добавлять если надо❗️
молоко 500 мл
масло сливочное 100 гр
яйцо 1 шт
дрожжи 1 пакетик 10 гр
сахар 75 гр .(2 ст.л без верха мне показалось более чем достаточным)
соль 1 ч.л.
растительное масло 2 ст.л.
Для смазки пирожков еще 1 яйцо
⠀
🥨для опары:
в теплое молоко добавляем
2 ст.л для соленых пирожков как у меня сахара
дрожжи и 400 гр. муки
Очень хорошо перемешаем и оставим на 30-40 минут в теплом месте.
⠀
Опара считается готовой, если она увеличится в объеме почти в 2 раза. Также ее поверхность должна покрыться пузырьками
⠀
🥨добавляем к опаре оставшуюся муку, яйцо, сливочное масло растопленное , соль. Вымешиваем тесто, мягкое и не сильно липкое. В процессе вымешивания добавляем растительное масло.
⠀
🥨тесто ставим в теплое место на час примерно.
⠀
С такого теста получилось 15 штук толстеньких пирожков и один пирог. Или 2 пирога диаметром 28 и 22 см.
⠀
Если я пеку один пирог диаметром 28-30см, то замешиваю половину от рецепта.
⠀
🥨Смазываем взбитыми желтком и даем подняться, (я этого не делаю, мне просто лень😁)
⠀
🥨Отправляем в разогретую до 200°С духовку, до румяных боков (40 минут, режим верх низ, иногда печется быстрее)
⠀
Вот и все😘
Другие мои рецепты по тегу #рецептыотнелли