Масленица у потомственной татарки-узбечки
Пока у всех масленица , у меня как у потомственной татарки-узбечки вак-беляши 🤭👌
Исключительно рубленное мясо телятины , картошечка и тесто из кефира и сливочного масла … 40 мин в духовке и все счастливы 😁
Первая партия ушла прямиком в духовку , вторая в заморозку до лучших времён (но чувствую эти времена очень близко🤣)
Комментарии
А я весь первый триместр не могла выжить без кумыса (если знаете что это такое ) , мы его тут еле как нашли … гдето под Варениковской узбеки кафе держали и там продавался 😅 он мне помог пережить токсикоз 😅 Тогда мы поняли что внутри та еще татарская аристократка сидит 🤣 Кухня конечно очень вкусная , а кыстыбый надо сделать обязательно , спасибо что напомнили , мы с картошкой любим 🥹😋🤣🤣🤣
Ой там рецепт сложный - дрожжевое тесто или молоко , еще это все жарится … у нас это вак-беляши , а если в сковороде большой и один то это просто Бэлиш
ссылка
Можете смело готовить по этому рецепту .
Но я вначале в тесто ложу 2 стакана муки , мешаю с маслом , солью , содой и кефиром , и если надо еще сыплю муки … иногда бывает что 2х стаканов муки достаточно . Тесто должно быть пластичным , потом легко лепить
В рецепте фарш , могут получится суше чем надо , поэтому я не ленюсь и режу ножом квадратики чуть подмороженное мясо . Ну и телятину пожирнее брать надо . А в оригинале рубленое мясо и в отверстие добавляют бульон
О боги!!!! Вспомнила, как я жила 2 года по работе в Казани и за первый месяц набрала 4 кг 😆 Потому, что в Катыке и Бахетле были самые вкусные губадьи и кыстыбаи во всём мире! И мою джопку разнесло так, как будто я на заправке покурила 🤪