Ажурные блинчики: идеальный рецепт для тонких и кружевных блинов! Делимся опытом и начинкой

Очень долго не могла подобрать идеальный рецепт, чтобы они получались прям ажурные.
Так вот, все что нужно: 3 яйца, 2 ст ложки сахара, 2-2.5 стакана молока, 500 мл кипятка, растит.масло и 1 ч.л соды, мука на глаз, примерно 15-20 столовых ложек без горки и жарю) начинка творог+сметана+изюм+сахар, все в блендере, получается как творожная масса)
Поделитесь своим рецептом блинов пожалуйста 🙏🙏🙏Как делаете вы?