Блинный завтрак с панкейками: рецепт и советы

Блинный загул, день 1.

Дорогой дневник. Блинный загул я решила начать с завтрака. К сожалению, вчера я наготовила тефтелей и лапши, поэтому днем я буду питаться ими, а вот на завтрак приготовила буржуйские панкейки. Пышные, мягкие, вкусные. Правда, способ употребления совсем не буржуйский - со сметаной и протертой земляникой с сахаром.

На всякий случай, вдруг кому интересен рецепт, проверенный временем (в граммах):

Мука 150

Молоко 240

Яйцо 1 шт

Соль 5

Сахар 6

Разрыхлитель 7

Масло сливочное (растопить) 40.

Смешиваем все сухие ингридиенты, добавляем молоко, растопленное масло, яйцо. Я замешиваю венчиком руками, можно и миксером. Даём постоять минут 5-10, чтобы разрыхлитель поработал.

Выпекать на сковородке (антипригарной, можно немножко смазать растительным маслом), на огне чуть ниже среднего (у меня 4 из 9). Переворачиваем, когда на поверхности начинают появляться дырочки. Из указанного объема ингредиентов у меня получилось 6 толстеньких блинчиков, на двоих самое то. Блинчики получаются не сладкие, поэтому можно смело есть хоть с вареньем, хоть с колбасой.

Всем вкусной Масленицы!