С 8 утра мало где, если только в кафе которые открыты уже с 8 утра.
А так смотря что считать под этой фразой "качественно провести время" и с чем связан такой промежуток.
А вообще есть несколько вариантов:
зайти в кафе на завтрак и почитать книгу или посмотреть кино
Сходить в фитнес клуб (позаниматься в трен зале или просто поплавать).
Если это время только для одного дня, то просто пройтись по улочкам погулять 😊