Какой рецепт тонких блинов выбрать?

Спасибо большое, девочки!

Вот только что делала, писать дольше, чем готовить)

Всегда выбираю этот рецепт из множества, он уже в памяти навсегда. Отличные полубимс блинчики 🍯

ссылка

2яйца

Соль

Сахар

Размешать все

Потом добавляю кружку тёплого молока

9 ложек муки с горкой

Снова кружку тёплого молока

И 2 ложки оливкового масла

ссылка

Сегодня как раз делала

Блины мучные

3 яйца

2 стакана молока

1 стакан кипятка

1.5 стакана муки

3 ст л раст масла

Сахар, соль по вкусу

Разбиваем яйца, добавляем немного соли и добавляем сахар (по вкусу). Все разбалтываем. Вливаем молоко и постепенно добавляя муку, замешиваем блинное тесто. Тесто получается как густая сметана. В последний момент идёт кипяток.

Дайте ОБЯЗАТЕЛЬНО тесту постоять минут 20-30.

В конце добавляем растительного масла, чтобы блинчики обжаривать на сухой сковороде

ссылка вот эти очень нравятся

Молоко тёплое, не кипяток стакан

Мука полстакана

Яйцо

Немного масло растит

Всё взбиваю венчиком

Сахар, соль вообще не добавляю, т.к делаю для ребёнка большп

Вообще, до появления сына я не умела готовить блины))) а по этому рецепту получается офигенные блины. Никогда не рвались при переворачивании. И я до сих пор не знаю что такое первый блин комом)))) т.е они получаются идеальные всегда. Тесто делаю жидкое.

молоко - 500 мл

яйца - 3 шт.

мука - 200 г

масло сливочное (или растительное) - 30 г (2 ст. ложки)

сахар - 30 г (2 ст. ложки)

соль - 2-3 г (1/2 ч. ложки)

Подготовим все ингредиенты. Хорошо, если все они будут комнатной температуры, тогда они лучше соединятся. Поэтому лучше достаньте яйца (3 шт.) и молоко (500 мл) из холодильника заранее. Масло (30 г или 2 ст. ложки) можно использовать как растительное рафинированное (без запаха), так и сливочное. Сливочное масло придаёт блинчикам большую румяность и сливочный вкус. Если используете сливочное масло, то его необходимо растопить и дать ему остыть.

Яйца хорошо моем, выбиваем в ёмкость для взбивания, добавляем сахар (30 г или 2 ст. ложки) и соль (1/2 ч. ложки). Перемешиваем до однородности миксером, венчиком или просто вилкой. Здесь у нас нет необходимости взбить яйца в пену, нужно лишь перемешать до однородного состояния и полного растворения соли и сахара.

Добавляем к яичной массе небольшую часть молока, где-то 100-150 мл. Мы не наливаем всё молоко сразу, потому что, при добавлении муки, более густое тесто проще перемешать до однородного состояния. Если выльем всё молоко сразу, скорее всего, в тесте останутся непромешанные комочки муки, и придётся в дальнейшем процеживать тесто, чтобы от них избавится. Так что пока добавляем только небольшую часть молока и перемешиваем массу до однородности.

Просеиваем муку (200 г) в ёмкость с тестом. Это необходимо для того, чтобы насытить муку кислородом и очистить её от возможных примесей, поэтому рекомендую не пропускать этот пункт.

Перемешиваем тесто. Сейчас оно довольно густое, и должно перемешаться до гладкого однородного состояния, без комочков.

Теперь добавляем оставшееся молоко и снова перемешиваем.

Наливаем остывшее растопленное сливочное или растительное масло в тесто. Перемешиваем до однородности, тесто получится довольно жидкое, примерно как жирные сливки.