Существует ли идеальный рецепт блинчиков?
Идеальный рецепт блинчиков.. Существует ли он?? Тонких, хрустящих по краям, в "дырочку"))
Сегодня пекла по маминому рецепту (фото 2), но что-то они у меня как подошва тонкая вышли 🥲😃
У кого есть свой проверннный рецепт, но так, чтоб без заморочек?)) Напишите в комментах, пожалуйста 🙏💓
Комментарии
яйца 2шт,
кефир 250мл
сода 1/3ч л,
вода горячая 200мл,
муки 300гр
масло подсолнечное 2 ст л заменяю иногда на оливковое
соль сахар по ложке чайной но не добавляю их тк кушаем вместе с ребёнком
Яйца взбить с сахаром и солью, в кефир добавить соды размешать, кефир увеличиться в объёме и добавить к яйцам помешивая, туда же муку, масло, перемешать до однородной консистенции и потом добавить кипяток тонкой струйной помешивая. Дать постоять 2 мин и на ап сковороде выпекать
У меня получаются дырочки и хрустящие по краям,если хорошенько прям так нагреть сковороду перед каждым блинчиков.
Мм.. Так у меня она раскалённая, а не получились какие хотелось бы 🤷♀️.. Вот и ищу рецепт))
А вода - любая или кипяток тоже нужен? Его многие советуют просто..)
2 яйца, 2 столовых ложки сахара, щепотка соли, подсолнечное масло, 250 молока взбить миксером , добавить кипяток 250 мл.перемешать, 8-9 ложек муки с горкой. Взбить. Перед каждым блином сковородку немного смазывать растительным маслом
Тесто должно быть жидком. Муку добавлять постепенно, смотреть по консистенции
Горячее молоко (около 500мл) , 1 яйцо, стакан (который 350-400 мл) муки , щепотка соли , столовая ложка сахара. Ингридиенты может больше/меньше немного, так как всё делаю до нужной консистенции. Всё миксером смешиваю до однородности, разогреваю блинницу, смазанную капелькой растительного масла и жарю первый блин. После него масла на сковороду уже не лью, а добавляю в саму блинную смесь, примерно 4 столовых ложки. И жарю. Блинчики получаются тончайшие, с хрустящими краями и с дырочками . Делаю так уже много лет.
Надо попробовать) вот ингридиенты одинаковые, а нюансы есть (например, горячее молоко).. Они и делают своё дело))
От муки тоже зависит, если. Мука не очень то будут резиновые
Сегодня я на молоко подумала.. Не на всяком нормальные блины выйдут
Я тоже на кефире всегда пеку
2 стакана кефира
2 яйца
3 ст л сахара
0,5 чайной соли
2 стакана муки
Все перемешать
Потом в стакан положить 1 ч л соды и влить стакан крутого кипятка, перемешать и добавить в тесто
Все перемешать и печь
Вот для меня самый идеальный рецепт блинов, ни разу ещё блин комом не получился ссылка он скорее плотный, чем с дырочками, но зато тонкий, хрустящий по краям и без заморочек 🤗
С дырочками будут, если в тесто влить крутой кипяток)