Спасибо 😊😊

1 ) 1-ый слой йогуртовый с клубникой
Бисквит
1. 7 яиц
2. 200 гр сахара
3. 120 гр муки
4. 75 гр крахмала
5. Ванилин
Приготовление : взбивать белки постепенно добавляя 1/2 сахара до крепких пиков. Отдельно взбить желтки с остальным сахаром до бела. Муку смешать с крахмалом и ванилином. Все это просеять несколько раз. Все соединить и аккуратно перемешать лопаткой. Выпекать до 180 градусов ( духовые шкафы у всех разные , проверять зубочисткой ). Делим корж на 3 части. Каждый корж пропитать сиропом
Крем :
1. Йогурт клубничный 500 гр
2. Сливки 33 процента 200 гр
3. Желатин 15 гр
4. Вода 90гр
5. Сахарная пудра 3 ст. Ложки
6. Клубника в легком сиропе
7. Сироп
Приготовление : желатин замачиваем в холодной кипяченой воде до набухания . На водяной бане полностью растворяем желатин (главное ,чтобы он не кипел ) . Остужаем до комнатной температуры. Йогурт аккуратно взбиваем с сахарной пудрой и вливаем желатин .
Отдельно взбиваем сливки -чтобы стояли.Аккуратно всё соединяем.
Собираем : пропитываем сиропом, потом идёт клубника , потом крем -потом снова корж и тоже самое . Остатком крема обмазываем торт . ( если делаете под мастику - то торт должен стоять сутки -пропитываться)
2-ой слой шоколадный с крем чиз
Бисквит :
1. Яйцо 6шт
2. Сахар 180гр
3. Кипяток 4ст. ложки
4. Кофе 1 ст. ложка
5. Какао 30гр
6. Мука 150гр
7. Разрыхлитель 1 ч. ложка
8. Ванилин 1гр
9. Масло растительное 60 мл
Приготовление:
Мука+какао+разрыхлитель просеять . В 3 ст.л. кипятка растворить 1ст.л. кофе -отставить.
Яйца взбиваем с сахаром 10 минут , не останавливаясь добавить 2 ст. л кипятка, затем добавляем тонкой струйкой 60 мл растительного масла - после этого взбивать около 4 минут .
Потом вводим просеянную мучную смесь , аккуратно перемешивая лопаткой и добавляем растворимый кофе и вымешиваем лопаткой .
Выпекаем 180 градусов 35-40 минут .
На три коржа - пропитываем сиропом
Крем:
1. Сливки 33 процента 400гр
2. Маскарпоне 400гр
3. Сахарная пудра 8 ст.ложек
Приготовление : взбиваем сливки с сахарной пудрой - до получение воздушной массы , аккуратно вводим маскарпоне и взбиваем около 3 минут . Убираем в холодильник минут на 40.
Потом собираем торт по тому принципу что и первый)

@sofiag24 спасибо