Вкусный чизкейк со свекровью: йогуртовая начинка с клубникой и шоколадный чиз! Делимся рецептом!

Спасибо 😊😊

1 ) 1-ый слой йогуртовый с клубникой

Бисквит

1. 7 яиц

2. 200 гр сахара

3. 120 гр муки

4. 75 гр крахмала

5. Ванилин

Приготовление : взбивать белки постепенно добавляя 1/2 сахара до крепких пиков. Отдельно взбить желтки с остальным сахаром до бела. Муку смешать с крахмалом и ванилином. Все это просеять несколько раз. Все соединить и аккуратно перемешать лопаткой. Выпекать до 180 градусов ( духовые шкафы у всех разные , проверять зубочисткой ). Делим корж на 3 части. Каждый корж пропитать сиропом

Крем :

1. Йогурт клубничный 500 гр

2. Сливки 33 процента 200 гр

3. Желатин 15 гр

4. Вода 90гр

5. Сахарная пудра 3 ст. Ложки

6. Клубника в легком сиропе

7. Сироп

Приготовление : желатин замачиваем в холодной кипяченой воде до набухания . На водяной бане полностью растворяем желатин (главное ,чтобы он не кипел ) . Остужаем до комнатной температуры. Йогурт аккуратно взбиваем с сахарной пудрой и вливаем желатин .

Отдельно взбиваем сливки -чтобы стояли.Аккуратно всё соединяем.

Собираем : пропитываем сиропом, потом идёт клубника , потом крем -потом снова корж и тоже самое . Остатком крема обмазываем торт . ( если делаете под мастику - то торт должен стоять сутки -пропитываться)

2-ой слой шоколадный с крем чиз

Бисквит :

1. Яйцо 6шт

2. Сахар 180гр

3. Кипяток 4ст. ложки

4. Кофе 1 ст. ложка

5. Какао 30гр

6. Мука 150гр

7. Разрыхлитель 1 ч. ложка

8. Ванилин 1гр

9. Масло растительное 60 мл

Приготовление:

Мука+какао+разрыхлитель просеять . В 3 ст.л. кипятка растворить 1ст.л. кофе -отставить.

Яйца взбиваем с сахаром 10 минут , не останавливаясь добавить 2 ст. л кипятка, затем добавляем тонкой струйкой 60 мл растительного масла - после этого взбивать около 4 минут .

Потом вводим просеянную мучную смесь , аккуратно перемешивая лопаткой и добавляем растворимый кофе и вымешиваем лопаткой .

Выпекаем 180 градусов 35-40 минут .

На три коржа - пропитываем сиропом

Крем:

1. Сливки 33 процента 400гр

2. Маскарпоне 400гр

3. Сахарная пудра 8 ст.ложек

Приготовление : взбиваем сливки с сахарной пудрой - до получение воздушной массы , аккуратно вводим маскарпоне и взбиваем около 3 минут . Убираем в холодильник минут на 40.

Потом собираем торт по тому принципу что и первый)

@sofiag24 спасибо