Позаимствовала в интернете, очень легко , всё получится с первого раза.
Для теста:
Мука пшеничная-500 гр.
Сухие дрожжи-11 гр.
Соль-1 ч.л.
Сахар-1 ст.л.
Вода-250 мл.
Масло растительное-70 мл.
Для начинки:
Капуста белокочанная-500 гр.
Лук репчатый-1 шт.
Морковь-1 шт.
Масло растительное-1 ст.л.
Яйцо куриное для смазывания пирожков ( целое , чтобы на пирожках получилась красивая глазурь).
Все ингредиенты для теста соединяем, вымешиваем однородное тесто. Готовое тесто оставьте в тепле для расстойки
( у меня были быстрые сухие дрожжи , оно очень быстро поднялось).
Капусту нашинкуйте тонкой соломкой, залейте ее кипятком на 15-20 минут.
Чистим и режем лук, морковь натираем на тёрке, обжариваем на растительном масле, добавляем капусту, тушим вместе 7-10 минут, солим , перчим по вкусу.
После подъема теста в миске обомните его руками на рабочей поверхности.
Тесто разделите на равные кусочки, каждый скатайте в шарик.
Каждый кусочек теста немного приплюсните руками (я чуть-чуть раскатывала), на середину выложите подготовленную начинку.
Края теста скрепите между собой и сформируйте овальный пирожок. Сделайте так со всем тестом и начинкой.
Противень застелите пергаментом, выложите на него пирожки. (я просто смазала растительным маслом)
Смажьте заготовки взбитым яйцом.
Поместите противень с пирожками в духовку, разогретую до 190-200 градусов, на 25-30 минут. Румяные пирожки с капустой немного остудите и подавайте на стол.
Тесто можно замесить в хлебопечке, если она у вас есть, а вместо духовки я использовала аэрогриль ( только нужно переворачивать).